在粤西地区，有一个著名的山区市，那就是信宜市，属于茂名市代管。信宜资源丰富，是全省最大的竹器、玉器、松香、花岗岩板材的生产基地之一和全省山地鸡、三华李、荔枝、龙眼、南药、反季节蔬菜生产的重要基地。素有“南国玉都”、“竹编之乡”、“水电之乡”、“三华李之乡”、“南药之乡”、“山地鸡王国”等美称。

信宜市八山一水一田，是广东省典型的大山区，正因为信宜市山青水秀，环境优美，绿树成荫，是盛产新鲜食材，优质食品的最佳产地。

一、信宜怀乡三黄鸡

信宜市号称广东省的"山地鸡王国″，信宜怀乡三黄鸡，是生长在村头屋尾的大树下，自由走地和觅食昆虫长大的，是广东省三大名鸡之一，是受国家重点地理产地保护的商标标志；信宜怀乡三黄鸡，毛黄、肉黄和脚黄；烹饪方法很多，有著名白切鸡、烤鸡、盐焗鸡、水蒸鸡和香葱鸡等，肉质鲜美，韵味悠长，是鸡中精品。

二、信宜氹仔鱼

信宜市的生态环境优美，没有工业污染；因此，信宜市的氹仔鱼，堪称中国一绝；农村人挖地成塘，利用优质的山坑矿泉水养殖，是用天然的草喂，不喂任何饲料，经过几年后才捕捉上市，主要供应给珠三角的酒家和宾馆，是食家寻味佳品。

三、信宜杨桃鸭

信宜杨桃鸭，也是驰名省港澳的一道名菜，制作工艺独匠运心，独特的味道，一流的品质，大众的价格，深受百姓的喜爱。

杨桃鸭也称“五敛子鸭”，选用的鸭子是当地农家自养田鸭，鸭子吃田间或水塘边的小虫、杂鱼长大，个头不大，但鸭味浓郁、肉质鲜美、口感好。用来制作杨桃鸭的杨桃也是本地酸杨桃，具有减除肥腻、开胃降压的作用。杨桃鸭又酸又甜，又辣又香，吃过的人都会回味无穷。

四、扣肉

扣肉是一道信宜人非常喜爱的菜肴，逢年过节，摆酒，这道菜通常都会出现在信宜人的餐桌上。扣肉以猪肉为主要原料制成，其制作过程是将肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中，因此得名“扣肉”。扣肉的口感肉烂味香，咸中略带甜味，肥而不腻。

五、信宜鱼古

在信宜镇隆镇，有一道融入百年历史的特色传统名菜鱼古，它是当地人招待客人的必备菜肴，它以鲜鱼肉为原材料，外皮爽口，内馅软滑，鱼味香浓，爽口不腻，被外地人亲切地称为“鱼豆腐”。

六、信宜捞粉

信宜池洞食惯嘴捞粉最为有名。捞粉的主要原料是本地盛产的大米加井水浸泡，磨成浆，做成粉条，吃起来嫩，滑，韧劲十足，非常可口。

他家的捞粉之所以好吃，是因为在烹饪的时候花了功夫，捞粉现点现切，加上店里独自的豆豉油，花生油，再撒一点芝麻，5块钱一份，一天能卖出去上千份，一份的分量比其他店里两份的分量还要多，跟捞粉搭配在一起的是猪杂粥，用料十分实在，猪杂的内容也非常丰富，猪腰，猪肝，猪心，猪舌等，种类多，食材新鲜，吃起来可口，一碗粥10块钱，性价比也很高。

信宜是一个崇尚美食的美食之乡，除了上述之外，比较有名的名菜有:酿豆腐、鱼扣、豆饼角、钱排大介菜、全烤山羊等；另外，不得不提的，还有尚文米粉，具有浓郁信宜特色。

作为信宜人，我非常希望信宜发达，不过目前只有信宜的山和水很富有。广东有钱吗？有，全国GDP老大哥怎么会穷？但是穷的是大部分广东人啊，信宜不需要什么万达广场，什么碧桂园 ，信宜需要的是立讯精密 ，蓝思科技，宁德时代这些能改变贫穷的企业。信宜虽然不是世上最繁华，但是最温暖，无论身在何方的每个你经历着什么，始终都会想着归家的心，而每次家乡都会用新的面貌来迎接在外的你，这就是信宜！