最近，很多人的生活“含荔量”满满——味蕾被不同品种的荔枝“承包”，追剧被《长安的荔枝》刷屏，各大明星接力带货，无人机“助荔”飞起来，刷短视频就能“一键下单”……与荔枝有关的“新鲜事”层出不穷。
当1200年前的李善德还在为如何运送荔枝绞尽脑汁时，如今的广东，早已把这一口岭南佳果运往全国乃至全世界，让好口味赢得好口碑。这个夏天，火“荔”全开。
为何广东甜
北回归线穿过广东，这里全年阳光充足，雨热同季，且丘陵山地众多。这片拥有得天独厚条件的土地，产出了全球三分之一的荔枝。
广东荔枝文化源远流长，有苏轼的“日啖荔枝三百颗”为证，还有入选中国全球重要农业文化遗产的广东岭南荔枝种植系统（增城、东莞、茂名）。每年夏天，岭南都会泡在荔枝的海洋，到处都是茂盛的荔枝树。
广东人最爱的荔枝，始于四月的白糖罂，忠于六月的桂味、糯米糍，止于七月的仙进奉、挂绿。
很长时间以来，北方人的荔枝选择主要是妃子笑；而在产地广东，数百个荔枝品种，细分的口味非常丰富。
荔枝谐音是“离枝”，离开枝叶的时间每多一秒，风味便会衰减一分。都说“不时不食”，荔枝吃的就是新鲜二字。
另外，如同葡萄酒强调的老藤一样，荔枝树龄越高，根系越发达，果子吸收的养分多，滋味就更浓，果核也更小，综合口感更优秀。
一般来说，荔枝树10到15年开始结果，嫁接树的结果时间可以短至3到5年。通常，树龄在40年以上，才能被称为老树。
今年，广东大部分荔枝主产区来花早、成花率高，出现“爆花”现象。漫山遍野的淡黄色荔枝花，不仅给果农带来了丰产的信心，也让食客们期待不已。
在荔枝星人最爱的季节，这些不同品种的广东荔枝，一定要趁鲜尝一尝，品一下各自的风味。
广东荔枝如何变身“全球好果”？
广东的荔枝季，正成为全国、全球的荔枝季。
最近两年，广东荔枝年均出口量超过8000吨，占全国荔枝出口比重超55%。像妃子笑、白糖罂、黑叶、桂味这些热门品种，早已远销马来西亚、新加坡、意大利、澳大利亚等国家，“圈粉”众多。
广东以渠道+技术双驱动，让荔枝香飘全球。
广东荔枝的无数吃法
作为中国荔枝产量最多、风味最好的地方，广东人有许多荔枝的吃法。
广东人认为冷藏会让荔枝更好吃，如果觉得直接吃口味单调，也可以尝试荔枝蘸酱油吃。
荔枝味道酸甜，这种酸甜味极易被其他食材吸附，从而增加菜肴的层次感。
荔枝入菜在广东十分普遍，比起鲜食，广东人会用羊肉和米糟做成佳肴。荔枝肉可以用来煮鸡汤，当清甜的荔枝味渗入鸡肉中，鸡汤会变得鲜美无比。
讲究“不时不食”的广东人，在荔枝菜品上玩出了花样，打造出新派粤式荔枝菜和荔枝宴，于是仙草荔枝、贵妃荔枝汤、荔枝班戟等菜式层出不穷。
广东人也不放过剩下的荔枝皮，将其泡水饮用，成为消解荔枝“热气”的良方。
过了鲜吃荔枝的季节，同样可以品尝到荔枝的味道。多余的荔枝可以做成荔枝干，或者用来泡荔枝酒，让荔枝的美味封存得更久。
晒荔枝干
不仅荔枝好吃，就连荔枝木劈出的柴火也是个宝。这种荔枝柴烧起来几乎没有烟，是制作烧鹅的最佳燃料。
鹅身在燃烧着荔枝柴的炉火中旋转烤制，丰腴的表皮逐渐染上了诱人的枣红色，这便是被列入东莞市级非遗的大岭山荔枝柴烧鹅。
然荔枝虽好，却不可多吃，俗语中向来有“一颗荔枝三把火”的说法，多吃不仅会上火，还可能引发急重症！
过量食用，小心“荔枝病”！
医生特别提醒，虽然荔枝含糖量高，但由于其特殊成分会抑制糖代谢，过量食用反而可能引发低血糖反应，出现心慌、出冷汗、乏力等“荔枝病”典型症状。
湖北省中医院老年病科一科专科主任杨琼介绍，荔枝病的发病原因是因为荔枝中含有次甘氨酸A抑制糖异生过程，另外，荔枝富含果糖，过量果糖会刺激胰岛素过度分泌，共同导致急性低血糖。儿童因肝糖原储备不足更易发“荔枝病”。如果大家吃完荔枝，发现心慌、胸闷、出冷汗等症状，可以口服糖水。如果出现更严重的症状，建议大家立即就医。
如何健康享用荔枝?
杨琼建议，享用荔枝时，成年人每天吃10颗以内，儿童5颗以内，老年人消化能力和代谢功能相对较弱，量就更要少一些。建议饭后半小时再吃荔枝，不要空腹食用。还有一个去火小方法，将荔枝带壳放入淡盐水浸泡30分钟，可以中和荔枝的燥热性，减轻“上火”的可能性。
实现荔枝自由！
「中山摘荔枝地图」来了！
01
桂味
外壳尖锐带刺，果核细小
果肉爽脆略有嚼劲
还带有淡淡的桂花香
入口沁人心脾
图@五桂山南台果场
图@南朗街道白企村
中山这些农场就有得摘~
01
南区街道
新马仔荔枝园
☎️电话：13432108978
时间：6月上旬-7月中旬
新天地荔枝园
☎️电话：13702465118
时间：预计6月10日上市采摘
罗景文果园
☎️电话：15017301716
时间：6月中旬-7月中旬
02
五桂山街道
五桂山南台生态农场
☎️电话：13590948117
时间：已成熟可采摘
现场需要组团采摘，可以线上购买
客家庄农场
☎️电话：13802656686
时间：预计6月下旬
金竹园农场
☎️电话：13702523187
时间：预计6月15日上市采摘
03
南朗街道
白企村
☎️电话：18924916391
时间：预计6月15日上市
仅提供现场、线上销售，不提供采摘
04
三乡镇
中山食出开心农场
☎️电话：13923300710
时间：已成熟可采摘
05
民众街道
方立水果农场
☎️电话：13715562238
时间：预计6月上旬
大枫车果园
☎️电话：15913408721
时间：预计6月上旬
06
沙溪镇
祥农洲
☎️电话：13925334430
时间：预计6月15日上市采摘
07
神湾镇
花果山果场
☎️电话：13528293308
时间：预计6月15日上市采摘
08
坦洲镇
和兴园
☎️电话：13528166188
时间：预计7月中旬上市采摘
02
妃子笑
青红相间的果皮裹着晶莹果肉
核小肉厚，饱满多汁
酸甜交织的口感
让人欲罢不能
图@民众发布
中山这些农场就有得摘~
01
南区街道
北斗星自然教育营地
☎️电话：18023431891
时间：6月中旬-7月中旬
余堂芳果园
☎️电话：13302826993
时间：6月中旬-7月中旬
金溪佬李果园
☎️电话：13590758213
时间：6月上旬-7月中旬
美荔庄园
☎️电话：13435768586
时间：6月上旬-7月中旬
梁文顺果园
☎️电话：15819351517
时间：6月上旬-7月中旬
02
五桂山街道
松仔山芒果场
☎️电话：13189243525
时间：已成熟可采摘
03
民众街道
方立水果农场
☎️电话：13715562238
时间：预计6月上旬
04
沙溪镇
祥农洲
☎️电话：13925334430
时间：预计6月15日上市采摘
05
坦洲镇
和兴园
☎️电话：13528166188
时间：预计7月中旬上市采摘
03
糯米糍
果肉嫩滑清甜，近乎半透明
咬破的瞬间
汁水裹着细腻果肉滑入喉咙
给你夏日消暑的一口大满足
中山这些农场就有得摘~
01
南区街道
新马仔荔枝园
☎️电话：13432108978
时间：6月上旬-7月中旬
金溪佬李果园
☎️电话：13590758213
时间：6月上旬-7月中旬
美荔庄园
☎️电话：13435768586
时间：6月上旬-7月中旬
绿茵果园
☎️电话：15913402303
时间：6月上旬-7月中旬
02
五桂山街道
五桂山南台生态农场
☎️电话：13590948117
时间：已成熟可采摘
现场需要组团采摘，可以线上购买
客家庄农场
☎️电话：13802656686
时间：预计6月下旬
金竹园农场
☎️电话：13702523187
时间：预计6月15日上市采摘
03
沙溪镇
祥农洲
☎️电话：13925334430
时间：预计6月15日上市采摘
04
神湾镇
花果山果场
☎️电话：13528293308
时间：预计6月15日上市采摘
04
怀枝
怀枝荔枝又名槐枝
果实近圆形，果壳厚韧深红
包裹着软滑多汁的果肉
初尝是醇厚的甜
细品略带一丝果酸
中山这些农场就有得摘~
01
南区街道
新天地荔枝园
☎️电话：13702465118
时间：预计6月中旬-7月中旬
南区泰源农场
☎️电话：13702378838
时间：预计6月中旬-7月中旬
曲涌果园
☎️电话：13415397326
时间：预计6月中旬-7月中旬
八一果园
☎️电话：18125324778
时间：6月下旬-7月中旬
苏兆雄果园
☎️电话：13923303843
时间：预计6月中旬-7月中旬
05
仙进奉
胭脂红般的果皮泛着莹润光泽
果肉爽脆清甜
甜而不腻的滋味里藏着一缕蜜香
是荔枝中的精品
中山这些农场就有得摘~
01
南区街道
曹展强果园
☎️电话：13527109390
时间：预计6月中旬-7月中旬
金星农场
☎️电话：13005550272
时间：预计6月上旬-7月中旬
06
挂绿
果肉晶莹剔透，清爽可口，
口感不只是桂甜，还挂齿留香
成熟时红紫相间，一条绿线直贯到底
“挂绿”之名由此而来
图@民众发布
中山这些农场就有得摘~
01
南区街道
曹展强果园
☎️电话：13527109390
时间：预计6月中旬-7月中旬
02
民众街道
大枫车果园
☎️电话：15913408721
时间：预计6月上旬
07
无核荔枝
无核荔枝果肉凝脂、晶莹清脆
具有个大、无核、甜脆的优势
成熟于每年6月底7月上旬
属于晚熟品种
图@中山日报
中山这些农场就有得摘~
01
南朗街道
大车村赤企环果场
✅️地址：中山市南朗街道蒂峰山东南656米
时间：预计6月15日上市
仅提供现场销售，不提供采摘
08
白糖罂
论好吃的荔枝
白糖罂必须拥有一席之地
皮薄肉厚纯甜无酸，还略带蜜味
一口下去仿佛扎进了
荔枝味的气泡水里
中山这些农场就有得摘~
01
神湾镇
清姨农场
☎️电话：13427082781
时间：预计6月15日上市采摘
中山的荔枝季从六月绵延至七月
待到荔枝成熟时
不妨约上家人朋友，向荔林出发！
不同果园种植品种及上市时间不同
建议提前致电了解再前往哦！
中山市妇联编辑
来源：文旅中山、南方日报、广东共青团、南方日报、央视新闻、新华网
编辑：刘婷婷
校审：杨沛 姜永斌
一审：卢启昊
二审：陈颖
三审：王芳芳
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