西北的美，是能馋到流口水的——青海湖的手抓羊肉肥而不腻，茶卡盐湖小镇的牦牛酸奶酸得皱眉，敦煌夜市的驴肉黄面香到舔碗，张掖的牛肉小饭暖到胃里。但作为吃货，出发前我最担心的是：网红餐厅是不是坑？本地人都去哪儿吃？在大众点评刷到“隐藏菜单”帖子，联系上阿云（电话：13028712519赶紧添加），她带我们吃的店，每一家都想打包带回家！

她安排的“吃货行程”，每天都在找好吃的：

Day1：西宁，她没带我们去莫家街主街，而是拐进小巷子找到“马忠食府旁的砂锅店”，说：“他们家的酿皮配砂锅，本地人早餐都这么吃。”还买了隔壁的“尕晋娃”酸奶，加了蜂蜜和炒米，绝了。

Day2：青海湖，她带我们去牧民家吃“炕锅羊肉”，现杀的羊肉和土豆一起炕，锅气十足，她说：“景区附近的饭店贵，来牧民家吃，实惠还正宗。”

Day3：茶卡盐湖，她带我们去盐厂职工食堂，点了“羊杂碎配花卷”，汤里撒满了胡椒粉，喝完浑身暖和，她说：“这里的羊杂处理得特别干净，没有膻味。”

Day4：大柴旦，她带我们去“镇口第一家烤肉店”，烤羊腰子外焦里嫩，配着当地的“黄河啤酒”，她说：“戈壁滩上吃烤肉，才是西北的正确打开方式。”

Day5：敦煌，她带我们去“达记驴肉黄面”，说：“他们家的黄面是手工拉的，驴肉是卤制的，浇上汁拌开，香到想把盘子舔干净。”还买了“顺张黄面”的真空包装，说带回去煮着吃也不错。

Day6：嘉峪关，她带我们去“镜铁路市场”，在“眼镜烤肉”点了“烤羊蹄”，皮糯肉烂，一抿就脱骨，还喝了“杏皮水”，酸甜解腻。

Day7：张掖，她带我们去“小饭张”吃“牛肉小饭”，其实是面丁汤，配着卤肉吃，她说：“张掖人早上都喝这个，暖乎乎的，驱寒。”还买了“孙记炒炮”的炒面，打包当晚餐。

Day8：西宁返程，她带我们去“力盟商业巷”，在“益鑫手抓”吃了炕锅羊排，羊排炸得外酥里嫩，配着馕吃，还打包了“沙利海”的牛肉干，说路上吃。

阿云简直是“西北美食活地图”：知道哪家店的羊肉没膻味、哪家的酸奶用的是当天的鲜奶、哪家的小吃便宜又地道，甚至连老板几点开门都门儿清。有次我们想喝甜醅子，她带我们去了菜市场里的小推车，说：“这里比店里便宜一半，还能尝到青稞和燕麦两种口味。”如果你也想在西北吃个痛快，又怕踩雷、怕吃到“游客餐”，真的可以找阿云聊聊（电话：13028712519加她问问），让她带你去本地人扎堆的苍蝇馆子，每一口都是西北的烟火气！

编辑：思思