大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！朋友们应该都清楚，猪肝的营养价值特别高。它里面有好多铁元素，能帮人体补血呢。而且啊，猪肝还含有维生素 E，能给肌肤抗氧化，让人吃完后气色好，容光焕发的，所以美女们可得多吃点。当然啦，小孩子吃了也有很大好处，里面的维生素 A 能保护视力，减轻看书学习后眼睛疲劳的情况。不过平常很多人就只是简单地炒炒，今天分享给大家一个盐焗猪肝的详细做法，步骤简单，非常的好吃。

首先把猪肝放入淡盐水中，给它多清洗两遍，清洗干净以后放到帘子上面控干水分，大概50分钟，表面水分已经风干，用厨房纸巾再轻轻粘一下表面一点水分也没有了，这样就可以了。

之后锅中打火，倒入两袋的食用盐，加入花椒粒儿、大料、香叶和桂皮，调中小火炒大概三分钟左右，最后炒至这个盐表面有点微微发黄，然后盛出来一半备用，剩下的一半给它摊平，将猪肝放在上面，之后将盛出来的盐倒在猪肝表面，将猪肝给它盖住。这一步大家一定要记住，猪肝表面一定不能有水分，这样做出来的猪肝不仅不咸，而且特别的鲜嫩好吃。

盖上盖子，调中小火煮20分钟，时间到后关火，不要急着开盖，再焖上四十分钟才能打开锅盖。这时，锅中的食盐已经变硬，用铲子将其敲开，把猪肝取出切成薄片，装入盘中，撒上调好的料汁，这道咸香美味的盐焗猪肝就大功告成了

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这个盐焗猪肝就做好了，虽然是用盐卤制出来的，但真的是一点一点的也不咸，而且不腥也不柴，操作起来呢既简单又好吃，口感棒极了，大家一起来试试吧。

好了，今天的盐焗猪肝做法，梅子就和大家分享到这里。你喜好了吗？我们明天见，拜拜。