2025#济南茶博会#济南茶博会正在紧锣密鼓地筹备中，2025年10月24-27日于泉城济南举办，感兴趣的茶友欢迎前来参观！

又到高考放榜日！

朋友圈满屏的分数截图，颤抖的手、含泪的眼、拥抱的家人……在这集体心跳加速的时刻，你是否想过：

如果高考加试科目是"茶"，你能从容应对吗？

今天，我们特设"茶学高考专场"，无需准考证，不用对答案，只求在茶香里轻松一笑，顺便考考你对茶的爱有多深！

一、选择题（每题3分，共30分）

1.冲泡细嫩绿茶（如龙井）最适宜的水温是？
A. 100℃沸腾水

B. 85℃左右

C. 60℃温水

D. 无所谓，是水就能泡开

2.传说中的“茶圣”陆羽，其著作是？
A. 《大观茶论》

B. 《茶谱》

C. 《茶经》

D. 《吃茶养生记》

3.六安瓜片外形的品质特点是？

A. 芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫

B. 形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄

C. 条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显

D. 形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽绿中带霜（宝绿）

4.红茶可分为( )、工夫红茶和红碎茶三类。

A. 祁门红荟

B. 印度红茶

C. 小种红茶

D. 进口红茶

5.定窑在宋代以烧( )为主，兼烧黑釉、酱釉、绿釉及白釉剔花器。

A. 青瓷

B. 彩瓷

C. 白瓷

D. 黑瓷

6.茶席上，公道杯的主要作用是？
A. 直接品饮茶汤

B. 均匀茶汤浓度，并便于分茶

C. 温润茶叶

D. 储存茶叶

7.盖碗泡茶时，“三才碗”的“三才”指的是？
A. 天、地、人

B. 茶、水、火

C. 色、香、味

D. 儒、释、道

8.冲泡乌龙茶时，常强调“沸水高冲”，主要目的是？
A. 消毒杀菌

B. 激发高沸点芳香物质，使茶叶翻滚舒展

C. 快速降低水温

D. 增加仪式感

9.茶汤表面有时会出现一层薄薄的“泡沫”，其主要成分通常是？

A. 灰尘和杂质

B. 茶皂素

C. 农药残留

D. 水中的矿物质

10.白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，其核心工艺特点是？
A. 长时间渥堆发酵

B. 重火烘焙提香

C. 轻微发酵，主要靠萎凋和干燥

D. 反复揉捻塑形

二、情景应用题（15分）

朋友送你一盒名贵的明前龙井，叮嘱要“好好泡”。你发现手边只有：

一个普通玻璃杯

一个装过咖啡未彻底洗净的保温杯

一个紫砂壶（刚泡完熟普没洗）

自来水和办公室饮水机烧开的滚水

请问：

1.你选择用什么器具冲泡？为什么？（5分）

2.你会如何操作以尽量泡出好喝的茶汤？（10分）

三、鉴赏论述题（55分）

现在有三杯茶汤：

杯1：汤色嫩绿清澈，香气清高似嫩豆香或板栗香，叶底嫩绿匀亮。

杯2：汤色橙黄明亮，香气馥郁带天然花果香（如兰花香、蜜桃香），叶底绿叶红镶边。

杯3：汤色红艳明亮，香气甜醇带蜜糖香或桂圆香，叶底古铜色、较嫩匀。

请回答：

1.这三杯茶汤最可能分别对应哪三大类茶？（15分）

2.任选其中一类，详细描述其核心加工工艺步骤（至少3个关键步骤）。（20分）

3.结合所选茶类，谈谈其风味特征（色、香、味）与加工工艺的关联。（20分）

终极挑战结束！

快算算你的“茶学高考”总分吧！

✦100分： 茶学圣斗士！

陆羽转世？茶百科成精？请收下我的膝盖！

✦80~99分： 资深茶博士！

茶圈行走的教科书，日常泡茶已臻化境。

✦61~79分： 优秀茶客！

理论与实践兼备，喝茶很有自己的一套。

✦<60分： 天选吃茶人！

莫慌！这正是一杯好茶开启你美妙茶旅的信号！

考后寄语：

人生如茶

自有回甘

无论分数几何

都请为自己斟上一杯好茶