2025年11月12日至14日，ProWine Shanghai 2025将在上海新国际博览中心盛大开幕，这是全球葡萄酒与烈酒行业最具影响力的贸易展会之一。本届展会由德国杜塞尔多夫展览公司（Messe Düsseldorf）与上海博华国际展览有限公司联合主办，展览面积达20万平方米，吸引全球700余家展商，预计将迎来13.5万名专业观众，涵盖进口商、经销商、酒店餐饮从业者及高端消费者。展会同期将举办54场大师班、产区推介会及行业论坛，聚焦市场趋势、可持续酿造与品牌创新。

作为澳洲葡萄酒的新兴代表，金锤酒庄（Ghammer Winery）凭借其百年老藤工艺与精准市场策略，在本届展会上成为焦点。以下是其核心亮点：

旗舰产品：大金锤南澳西拉子干红

风土与工艺：采用南澳石灰岩海岸的老藤西拉，手工采摘、野生酵母发酵，结合18个月法国橡木桶陈酿，单宁颗粒直径仅1.2微米（行业标准2.5微米），香气复杂度达32种挥发性化合物，远超同类酒款。

荣誉背书：2025年法国国际葡萄酒大奖赛（FIWA）金奖得主，2024年巴黎国际葡萄酒展（Wine Paris 2025）中预售覆盖15个国家。

销量爆发：2024年第四季度中国市场销量同比激增217%，2025年通过中澳自贸协定深化，进口额增长196倍。

场景化营销：推出“百年酒盲品”活动，吸引超2万人次参与；“开工金锤”礼盒，结合吉祥寓意渗透高端商务宴请市场，市占率达19%。

金锤将在展会上重点呈现其大金锤南澳西拉子干红及小金锤经典西拉子干红，通过“百年老藤”故事，强化品牌文化内涵。

金锤的崛起标志着新世界葡萄酒从“产量驱动”向“品质驱动”的转型。其技术参数（如单宁细腻度与香气复杂度）为行业树立新标准，而精准的高端定位与文化叙事则为进口品牌提供了差异化竞争的范本。随着中澳自贸协定深化，金锤有望在2025年进一步巩固高端市场地位，成为ProWine Shanghai推动全球葡萄酒贸易的核心力量。

ProWine Shanghai 2025不仅是全球葡萄酒贸易的盛会，更是金锤系列展现风土匠心与市场洞察力的舞台。从百年老藤到精准营销，金锤以“品质+文化”双轮驱动，在高端市场开辟出独特赛道，为行业注入创新活力。