今天是农历六月初二日，民间传说是祭雷王的日子，按照民间传统习俗，人们认为“雷”掌管雨水，为了能有个风调雨顺的天气，能有个好收成，每年农历六月初二，人们便会祭祀“雷王”，祈求风调雨顺，五谷丰登！农历六月初二还是吃虫节，相传以前民间爆发了虫灾，虫子把庄稼苗都吃光了，颗粒无收，人们发现虫子可以炒着吃，也可以晒成干囤起来慢慢吃，人们纷纷抓虫子吃，害虫数量大减，这一习俗自此就流传了下来。今天农历六月初二，记住“吃三样，做一事”习俗，顺遂平安过六月！

一、吃三样

1、吃烤猪

农历六月初二日是祭雷王的日子，人们会用猪牛羊鸡鸭鱼肉等作为祭祀供品来祭祀雷王，人们会将整只乳猪，烧得黄灿灿的，用以祭祀雷王。祭祀完毕，人们会分食。据民间传说，这样不但可以强身健体、百病难扰，而且“猪”与“珠”谐音，吃了烤猪代表着在工作和生活中能纳财得“珠”，财源滚滚。祭雷王这一天记得吃，取个好彩头，可以纳财得“珠”。

食材：乳猪、盐、白砂糖、五香粉、八角粉、白胡椒粉、十三香、砂姜粉、烧鹅酱、玫瑰露酒、乳猪脆皮水。

做法：1、乳猪洗净，平放于砧板上，肚子朝上，先从猪头下颚中间将猪劈开，从头至尾从中间龙骨处劈开，一定要掌握好力度，千万不要划破猪皮，去掉左右两侧前三根肋骨，翻过来背朝上用刀拍打猪头取出猪脑。2、将猪冲洗一下，飞水烫皮，挂起沥一下水分。3、将猪平放，皮朝下，用腌料腌制入味，用乳猪叉上好乳猪，翻过来，用清水洗净猪皮，用刷子刷脆皮水。4、烤炉点火预热，将乳猪挂在烤炉内，不用加盖，中火焙熟，取出挂在通风处吹干。5、乳猪炉点火预热，将乳猪置于乳猪炉上不停转动，先烤头部，烤的时候如起泡就用乳猪针将起泡处刺穿，烧焦部分用刀轻轻刮去，均匀刷上清油，烧至乳猪皮金红化皮即可。

2、吃蒸鱼

鱼是民间重要祭祀日或纪念日的传统食物，农历六月初二日是祭祀雷王的日子，当然少不了要用鱼供奉。鳜鱼谐音“贵余”，象征富贵有余，清蒸做法保留原味，桂鱼中含有的蛋白质属于优质蛋白，肉质细腻，极易消化，适合儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人食用，能增强机体免疫力、强身健体。农历六月初二就吃这道清蒸鳜鱼。

食材：鳜鱼、葱姜蒜、青椒、料酒、盐、糖、生抽、蒸鱼豉油、油

做法：1、鲜活现杀鳜鱼一条，直接让鱼老板杀好清理干净。2、鳜鱼两面都用刀斜着划几刀，葱姜蒜辣椒切好。3、鳜鱼两面抹点盐，肚子里和上下两面都放一半的葱姜蒜，刀口可以塞点姜丝，放入盘子，淋上三勺料酒，腌制20分钟。4、水烧开，鱼上锅蒸8分钟，关火，然后倒出盘中多余的水。5、3勺蒸鱼豉油，一勺生抽，糖适量，盐一点点，放在碗里搅拌一下。6、将酱汁均匀撒到鱼上，开火继续蒸5分钟，关火。7、将鱼身上蒸过的葱姜蒜用筷子夹走扔掉，用刚剩下的新鲜葱姜蒜青椒丝铺在鱼身上。8、另起锅开火，倒入适量食用油烧热。9、把热油淋到蒸好的鳜鱼上，会发出滋滋的声音，清蒸鳜鱼完成。

3、吃虫子

农历六月初二日是吃虫节，昆虫这门特殊的食材，也开始愈加被关注了。相较于大型动物的养殖，饲养昆虫具有较低的温室气体排放，占地和耗水量都比较小。食用昆虫含有丰富的蛋白质和氨基酸，是一种十分优质的蛋白质资源。食用昆虫还可以为人们提供一定的的脂肪、脂肪酸、矿物质元素、维生素和碳水化合物，极具营养价值。这一道山东名菜，经常作为野味小菜上桌。通常的做法是将活蝎子放盐水中处理，之后进行油炸而成。味道极其鲜美，脆而不坚，香酥可口。

食材：蝎子、盐、香油

做法：1、蝎子用水淘洗几遍，然后蝎子控去水，放在通风处自然晾干。2、锅里倒入香油，小火烧至三成热，将蝎子全部倒入锅中。3、小火慢炸，炸的过程中要盖上锅盖，防止热油溅。4、待炸酥炸透后，捞出蝎子，沥油，倒入盘中，趁热撒上盐即可食用。

二、做一事：祭雷王

农历六月初二日是祭雷王的日子，人们有祭雷王的传统习俗，传说中雷王是一个主管打雷闪电、刮风降雨的神仙，人们害怕土地干旱，收成不好，每到农历六月初二，便杀牛宰猪祭雷王，祈求它保佑风调雨顺，五谷丰登，人畜安康。

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