最近听说，无锡经开区有一家叫“桃萤津选”的公司，卖水果的，在网上名气不小。

关键是贵：

一箱32颗醉李，221元； 观音绿荔枝，两斤装391元； 妮娜皇后葡萄，两斤装424元…… 他们卖的阳山水蜜桃“桃王”，3只礼盒装362元，平均一只超过120元。

时光倒流到五年前,作为桃萤津选联合创始人之一的刘祁缘，本职是一家科技行业公司的市场运营，朋友在无锡有近百亩的桃园。

正值疫情，刘祁缘的公司业务被迫按下暂停键，这意外的空档期，促成了他与朋友联手，开设一家淘宝店售卖阳山水蜜桃，起名叫“桃萤津选”。

转折发生在同年7月，央视新闻对阳山吸管水蜜桃的专题报道，瞬间引爆网络，相关话题冲上微博热搜，热度持续霸榜一周。

这股汹涌而来的关注，为“桃萤津选”带来了堪称现象级的流量增长，最直接的影响就是店铺指数级上升的营销额，第二天1万，第三天2万，第四天5万，第五天10万……

刘祁缘意识到，风口来了。

01.

撬动高端水果蓝海市场

出乎所有人的意料，不出五年，桃萤津选从水蜜桃出发，并将抓手延展到了全国特色水果，构建起覆盖仙居杨梅、南粤荔枝等特色产品的种植、分选、仓储运输全链路，已然今非昔比。

2024年，桃萤津选入选淘宝水果基地神店榜榜首企业。

可以说桃萤津选正在以不可思议的速度，锚定全国高端水果的盘子。

“为什么选择高端鲜果零售这条赛道？”

是我问桃萤津选的第一个问题。

创始人之一的黄姗姗告诉我一个行业冷知识。

中国虽然是全球最大的水果生产国和消费国，但
80%
的高端水果货架
还是
被进口产品占据。讽刺的是，其中许多水果的原产地本是中国
大陆
，其优质新品种和顶级品系，却主要来自
中国台湾地区
日本

高端自有高端的逻辑。

日本和台湾地区土地资源稀少，小农经济的特质促使从业者更愿意花时间去研究水果的育种和精细化种植，正因此，他们的水果都是能卖到高价的，年轻人也愿意去从事这个行业。

相比之下，国内则多为“大通货”种植模式，追求规模种植，好处在于中国本土水果能够实现“量大管饱”；弊端则是这种生产逻辑导致中国的高端市场上并没有多少能打的品牌。

销售端的问题很容易反馈到种植端。

不缺市场的情况下，农民很难理解自己种出的水果能值得那么高的价钱，产量永远在品质上面。就拿东台西瓜举例，购物平台输入“东台西瓜”字样，发货地却是五花八门，浙江、广东、云南……

价格不高，质量也不高，品牌溢价能力低下。

更严重的问题是，年轻人并不愿意去干性价比不高的水果种植，种植户的人口老龄化问题严重。

如何破局？

桃萤津选给出了一个颇具“逆向思维”的答案：

从销售端反推种植端。

通过前期阳山水蜜桃的形成优势，桃萤津选先打通高端销售渠道，建立起一个稳定的市场出口和品牌认知，在后续选择“入驻”的水果品类时，用订单农业的形式，反向要求合作农户按照桃萤津选制定的严格种植标准进行生产。

这本质上是一种激励机制，通过保障农户的收益预期，规避“谷贱伤农”，引导其向精细化、标准化种植转型，从而形成一个品质提升→品牌溢价→农户增收→持续投入品质→正向循环的闭环。

选择这条路，好处在于没有中间商，直接找种植户合作，弊端也很明显：

贵，且生产的量和售出的水果种类必然有限。

但很显然，桃萤津选显然认准了这条路，想撬动这一个被传统水果营销忽略的蓝海市场。

02.

像雷军卖小米汽车一样卖水果

在探访中我们发现，桃萤津选不止是卖水果，他们正着力打造一个全新的概念——“鲜果美学空间”。

以桃萤津选线上店为核心枢纽，以果知图鉴、季之作为辅，用“鲜果”这一核心文化元素，串联起所有触点，互联互通，传递一种包罗万象的品牌理念。

用刘祁缘的话来讲，“就像是哆啦A梦神奇口袋的那种感觉。”

寓意在这个空间里，关于鲜果的知识、美感、体验乃至惊喜，都能被发掘。

举个例子，走进位于无锡海归小镇的“季之作”门店，会惊奇的发现，他们构想正逐步落地：

自习室般沉静雅致的装修风格、温暖柔和的灯光氛围、融入自然主题的设计理念

自习室风格的装修，暖色光散落的氛围以及自然主题的设计理念，桃萤津选的水果产品陈列在偏内侧的柜台上，宛如等待被欣赏的珍藏。

“鲜果美学空间”的概念并不复杂，我们将其拆分一下，其实就是“鲜果空间”和“美学空间”的有机融合。

说起来简单，做起来却很难。

“鲜果空间”考验产业链整合能力，“美学空间”则是对品牌内涵与消费者心智的深度共情。

如果单单只是去做“鲜果空间”，将种植端、供应端、销售端为一体，那对大多数水果商来说还可以冲一冲。

但桃萤津选的优势就在于“美学空间。”

简单来说，这套玩法的核心逻辑在于“定标”。

何为鲜果之美？ 很少有果商能回答出这个答案，于是桃萤津选自己设置了这个“美”的标准。

熟悉桃萤津选的人都知道，其水果的购买页最大的特点是喜欢讲品牌故事和列数据，就拿淘宝桃萤津选淘宝店铺卖的最好的无锡阳山日川水蜜桃为例，在详情页的描述可以说是无一不具，将严格要求的种植数据一一列出。

来自桃萤津选鲜果种植实验室的数据直观地把严格种植标准下出产的阳山水蜜桃和普通的水蜜桃进行对比，精确到小数点后。

举个例子，桃萤津选给出了一个极其冷门的对比标准——桃毛密度，桃毛密度越高，桃子抵御强烈阳光和阴雨天气的能力便越强，内部的桃肉越为水嫩多汁，而桃萤津选则宣称：

他们的水蜜桃的桃毛密度高出普通桃37.5%。

有意思是吧，是不是感觉有点像雷军卖小米汽车，在这方面，雷军是顶尖高手，凭借对顾客需求的敏锐感知，一些细微的地方甚至是行业通用的解决方案，在雷军口中说出，瞬间为产品添色不少。

比如小米
SU7，一体压铸、8层上漆、水滴大灯、防晒车窗、半隐藏式门把手、3个手机收纳位、2个水杯放置区……

这些其他品牌忽略的地方，雷军绘声绘色地讲出来，在很多人眼里，就显得非常与众不同。

很多人以为桃萤津选的“鲜果美学空间”以包装颜值取胜，但实际上，购买人群有七成以上是男性客户。

大家都知道，男性群体为主导的消费行为有一个很关键的特征：

极度理性，注重参数、标准与逻辑。

而桃萤津选水果得出的详尽数据和严苛分级，正精准击中了这部分“非典型”水果消费者的决策痛点。

03.

海归小镇里的强强联合

为什么桃萤津选的水果那么贵？

采访下来，我总结了以下几个原因。

1、品种稀缺，质量上等的货源产量相对稀少； 2、精挑细选，所有水果都是由品牌原产地中核心区域的合作果农直发，保证品质； 3、标准严选，每个品类的水果都有严苛的标准制定，分级尺度精细，确保规格； 4、从产地到买家手上，全程冷链保鲜，包装材料同时采用保鲜材料，承诺新鲜。

简单来说，采摘、分选、包装、保鲜、储存、运输，每一个环节都会让你最终买回家的水果变得更贵。

艾瑞咨询报告指出，从种植端到经销商再到消费者，生鲜品类的总加价率在
100%以上，其中蔬果类的总体损耗率最高，达到30%以上。

其实水果好不好吃，就这几个标准，好吃、新鲜、规格高。

但这些个标准，每一样都是对水果商家的考验。

尤其是在保鲜这块，让许多商家犯了难，众所周知，水果是个娇贵的物种，更别说高端水果。

桃萤津选的空间冷链技术完美解决了这方面的问题。

就在上个月，桃萤津选与同在无锡经开区海归小镇的翊持先进冷链科技合作，打造的空间电厂保鲜冷库正式投用。

值得一提的是，这项合作，正是海归小镇促成的。

契机在新疆的精河枸杞这个鲜果上，海归小镇招商人员了解到桃萤津选的品牌后，提到园区也有一家企业，正在做枸杞的保鲜，是不是可以合作一下？

刘祁缘琢磨了很久，觉得有戏。

搭上线后，桃萤津选与翊持先进冷链科技联名开发的精河枸杞上线，同时，桃萤津选专属的空间电场休眠保鲜技术在海归小镇季之作旁落地，这也是该项保鲜技术在无锡的首次产业化应用。

来简单来说下功能，就是通过空间电场去抑制水分子的凝结，能够在零下温度让水果做到
“不结冰”储存，同时用电离分解催熟气体乙烯，以此来延长水果的保鲜周期。

实际测试下来经测试，应用该技术的冷库可使流通损耗率降低至3%以下，碳排放减少40%。

这意味这什么？

举两个例子，如醉李这类极难储存的水果，可以将保鲜周期从十天延长至一个月，而水蜜桃保鲜期则可以从7至15天延长至100天。

海归小镇里的强强联合，让桃萤津选有了更大的底气冲击未来的广阔市场。

今天看来，桃萤津选能否成为中国高端水果品牌崛起的一个标杆样本还未可知，但在这片土地上，一切都有可能，不是吗？

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