荔枝成熟季，这种给人味蕾极致享受的岭南佳果，也出现在各大卖场。在惠东县城一些饭店，荔枝入菜却成为了一道独特的风景。因为荔枝不仅仅是水果，还是大厨们做菜、做甜品的极致材料。

走进县城一家饭店后厨，厨师正忙着烹制特色荔枝菜肴。只见厨师熟练地将新鲜荔枝剥皮去核，与猪肠、鸡肉、猪肉等食材巧妙搭配，经过煎、炒、炖等烹饪工序，一道道造型精美、香气扑鼻的荔枝新菜就呈现在眼前。猪肠炒荔枝、荔枝炒鸡片、咕噜肉荔枝、荔枝炖鸡汤等成为当季的限量新品。

饭店厨师介绍，这些荔枝菜肴一经推出便备受消费者的喜爱，其中荔枝炖鸡汤口感清甜；荔枝炒鸡片鲜嫩爽口，不仅口味独特，还能清腻消食。为保证菜品质量，饭店选用的荔枝均为桂味品种，该品种核小肉多、清甜多汁，与其他食材搭配相得益彰，能够充分展现荔枝菜肴的独特风味。

这些别具匠心的荔枝新菜式，不仅为食客们的餐桌增添了新意，也让当季的荔枝焕发出新魅力。

来源：今日惠东APP

全媒体记者：黄燕燕 张海宏

编辑：邹志远

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