明天农历六月初四日，南北方有不同的传统习俗和传统活动。北方蒙古族的传统节日那达慕大会在农历六月初四举行，那达慕在蒙古语中是游戏娱乐的意思，六月份草原上水草丰茂，牛羊肥壮，人们聚集在一起品尝美食，欣赏射箭，摔跤，赛马等比赛，庆祝丰收。南方六月初四有谢灶的传统习俗，祭祀灶神祈福家道昌盛，不同于冬天要用大鱼大肉祭祀灶王爷，夏天祭祀主要以粉团、素食为主。明天农历六月初四，别忘“吃三样，忌一事”习俗，顺顺利利过六月！

一、吃三样

1、手把肉

手把肉就是手把羊肉，就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮，因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”。

食材：羊排、大葱、花椒、盐、小香葱

做法：1、买新鲜的羊排，羊腿肉也选，因为羊排偏肥，羊腿肉瘦一些。2、剁大块，吃起来才过瘾，锅要够大都不用分解，直接煮。3、拿清水洗净，多洗两遍去除羊毛血渍，有条件的拿纯净水煮，切两段葱白放里面，一小把花椒，一个洋葱放里面，水开后打沫子，一定要勤打，打干净的汤到后面特别白，很鲜美。冷水下锅！不要放盐！4、煮50分钟后捞出，把调料捞出来扔了，放篦子上蒸10分钟，目的是控出里面的汤水，吃起来口感更好。5、肉一定要热着吃，冬天冷的快，可以放锅里一直蒸着，一边吃一边拿，白嘴吃也行，蘸料也行，干湿看自己口味调。6、盛碗汤放点香菜和盐，边吃肉边喝汤，这滋味就是一个美。

2、奶豆腐

奶豆腐蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。

食材：牛奶、糖

做法：1、把牛奶发酵，上面会出现一层浓稠物（奶嚼口），把奶嚼口撇出 ，可以冷藏一晚加糖吃。2、把桶里的大结块捞到锅里，水尽量过滤完。3、开中火一直搅拌，防止粘底，前期有水的时候，要把水舀走。4、等到基本快没水了，开大火，一定要不停搅拌，慢慢会越来越细腻，最后加糖出锅。5、放到磨具里，压平整，上面放一个大概三斤的重物，一整晚上时间就可以。6、可以切块吃了，可以直接吃，也可以放到奶茶里。

3、吃糍粑

南方地区有六月初四祭祀灶神习俗，称之为“谢灶”。六月初四祭灶之时，人们主要是以粉团、素食为主，与腊月祀灶不同。“谢灶”表达了人们一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望！农历六月初四南方有吃“糍粑”的传统习俗，这样简单做上一盘，香甜可口，很受欢迎。

食材：糯米饭、红糖、白糖、温水、食用油

做法：1、糯米粉加分两次加温水，加完一次用筷子先搅拌，再加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。2、将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁。3、分成五份后按扁，不需要太薄，厚度2-3mm。4、锅中放两勺油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面，糍粑一面金黄了，就翻面煎至两面都金黄。5、开水加红糖白糖，搅拌后倒入锅中。大火收汁，浓稠即可关火，千万别糊了，将成品出锅装盘。

二、忌一事：忌暴晒

农历六月初四日正是一年中酷热时候，现在有一些人喜欢晒背，据民间传说晒背有益健康，不知道有没有科学道理，但一定要记住，不要去暴晒，不然的话，很容易出现汗液大量流失，从而导致中暑情况的出现，那么这样就得不偿失了，所以要注意降暑，多补充水分。

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