蔡 澜

（1941年8月18日—2025年6月25日）

香港著名文化界代表人物，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”，以美食家身份最为人熟知，同时身兼作家、电影监制、节目主持人、商人等多重身份

一切烦恼，总会过了的。我们小时候烦恼会不会被家长责骂。大了一点，担心老师追功课。思春期为失恋痛苦。出来做事怕被炒鱿鱼。但是，这一切不是都已经过了吗？一过，就觉得当时的烦恼很愚蠢，很可笑。我们活在一个刷卡的年代，为什么不透支快乐？既然知道一过就好笑，不如先笑个饱算数。

——《人间清醒》中答年轻人问

活着，大吃大喝也是对生命的一种尊重。做菜是消除寂寞最好的方法。一个人要吃东西的时候，千万别太刻薄自己，做餐好吃的东西享受，生活就充实。

我在西班牙看外景时，一个老嬉皮在钓鱼。我问：‘那边鱼大，为何在这钓？’他答：‘先生，我钓的是早餐。’一句话唤醒人生贪婪。我们脚踏实地，便有根，不必向别人证明懂得多少。

痛苦分两种：肉体痛苦才是真痛苦，好解决，拼命吞必理痛当花生吃就是；精神痛苦是想出来的，不想就没了。女朋友走了？认为还有新的，就不痛苦。

对一件事物发生兴趣，怎么辛苦也会学精。下棋、种花、养金鱼，不必花大钱，买悦目日用品也不破费。绝非玩物丧志，而是玩物养志——做到忘我，烦恼自消。

爱一个人辛苦，被爱才幸福。’天下爱情从无公平，总是一方爱更多。你要忍受对方坏习惯、讨厌的亲戚……最初是太平国，最后必成杀戮战场。合不来不如早分开，但要看爱多深——爱本就是痛苦。

我们一生经过无数风波，起起伏伏，但现在不都好好活着？昨日压力已是今日笑话。为作业挨骂、怕考试不及格、失恋要死要活……当时觉是天塌，过后皆可笑。

我很小便觉悟今日烦恼是明日笑话，故尽情享受放纵。人怕死，无非怕未享受够。凡遇烦恼便抄《心经》，写后云开月明，百花盛放。

老的好处是学到宽容。自己错过，就能原谅别人。但有人偏自认永远对，不断评判他人要其永不超生。殊不知恨别人也是痛苦——交友之道，在于原谅对方。

问婚姻看法？无人比王尔德讲得更好：男人结婚因疲劳，女人结婚因好奇。两者都失望！当今嫁不出去的女人多，甚至不婚不育也流行。不嫁人就不嫁人嘛，何必赶去昏头结婚？