在家烹饪食材，食盐是必不可少的调味料，而且有了它，也能让我们烹饪的食材变得更加美味。

不过每次去超市的时候，货架上五花八门的食盐，也总难免让人陷入纠结，比如常见的食盐归类有：加碘和不加碘，

这两者之间究竟有啥区别，怎么选择才对我们有益呢？

这一期我们就来好好了解一下常见的三种食盐——加碘盐、低钠盐、未加碘盐，这几种盐看似没啥多大区别，实际上，大家千万别乱吃，如果吃错了，可能诱发疾病。

一：什么是加碘盐。

所谓的加点盐，其实就是在普通食盐里面增加了可以帮助补充人体需要的微量元素——碘元素。

这种元素不仅可以帮助我们的甲状腺正常工作，而且一个人如果身体里面长期缺乏碘元素，还可能引发健康问题，比如缺碘的人很容易出现甲状腺问题。

所以对于那些缺碘的人来说，加碘盐就可以补充身体所缺乏的碘元素。

但是，也不是所有人都适合加碘盐。

有些地区因为自然环境中可能存在含碘量不足的情况，比如江西，海南，重庆等地区，像这些地区就被称之为缺碘地区，就需要通过加碘食品或加碘盐来补充碘元素。

还有一些甲减患者，或者是女性怀孕期间，也需要碘，毕竟孕妇缺碘还可能影响宝宝智力。

当然，除了加碘盐以外，其实很多海产品的碘含量都比较高，比如紫菜海带，海参，龙虾等等，这些食材同样也是补充碘元素的良好来源。

所以，如果长期吃海鲜的人，就不必要刻意去选择加碘盐。

二：什么是未加碘盐

所谓的未加碘盐，其实就是没有加碘的食用盐。毕竟虽然碘元素对人体有益，但也不是多多益善，过量的碘元素反而有害。

比如碘过量会影响甲状腺功能正常，所以，像河北，天津，北京这样的沿海地区，本身就是碘含量较高的城市，再加上经常吃海鲜的话，如果选择加碘盐，可能就会出现碘含量超标，

所以这些碘含量较高的城市更适合选择未加碘盐。

三，什么是低钠盐

所谓的低钠盐，就是用部分钾盐代替钠盐的食盐产品，这种盐中的氯化钠含量较低。

普通食盐的主要成分就是氯化钠，而低钠盐的氯化钠成分大概只有60%至70%。

那么，为什么要生产一种这样的盐呢？主要也是因为人体摄入过多的盐，同样也是不健康的，而低钠盐就属于“减盐不减咸”的一种健康盐，对于一些特殊人群，比如高血压患者以及中老年人群，就可以起到控制钠摄入的效果。

但是对于一些特殊人群，比如肾功能不全的人群，选择食用盐最好听从医生的。

总结下来，有几点值得大家特别注意：

①健康人优选加碘盐

②沿海居民选择未加碘盐

③控血压选低钠盐

另外，还有一种高价网红盐，比如黑色的夏威夷黑盐、粉红色的喜马拉雅粉盐等，这些网红盐的价格比普通盐贵出一两倍，甚至有的要几百块钱一包。

这些盐里面都加了一些特殊的微量元素，但盐的成分依旧是氯化钠。

我们认为，盐又不是营养品，不可能一碗一碗的吃，指望通过吃盐来补充营养，根本不现实，就没必要去追求那么高价的食用盐。

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