春夏季节，阳光充足、雨水充沛，野外大量的野生植物旺盛的生长着。这些看似不起眼的植物却蕴含着大大的能量，你像农村大山上常见的茜草、黄栀子，在古代就曾经是重要的染色植物。据史书记载，种植千亩茜草、黄栀子园，财富可抵千户侯。

此外还很多植物被大量古籍文献所记载，如蒲公英、鱼腥草、车前草、远志、十大功劳、苍耳等等。而笔者今天要给大家分享的这种植物，它在农村很常见，但是却很少有人真正了解它的价值。其实在先秦时期以前，它是非常重要的调味料。

在辣椒没有传到中国以前，辣味的主要来源就源于它，这种植物就是辣蓼草。今天笔者就来带大家，分享探讨这种神奇的宝藏植物。

认识辣蓼草、了解辣蓼草

辣蓼草，原产于中国，它因其味道辛辣，因此得名辣蓼草、辣子草。又因为喜欢生长在水边或比较潮湿的地方，所以有的地方也叫它水蓼，辣蓼草是蓼科蓼属多年生草本植物。它夏季的时候开花，花絮是粉红色，穗状，一串串的，特别的夺目。

另外辣蓼草还有一个非常古怪的地方，那就是辣蓼草的叶子是绿色的，但是在它的叶子上面有一个“八”字形黑斑，非常的具有辨识度。辣蓼草其实在农村很常见的，房前屋后、水沟都能发现它的身影，是农村最常见的植物之一。不过辣蓼草对于新一代的年轻人来说非常的陌生，但是如果你秋天去河边玩耍，细心观察就不难发现辣蓼草的足迹。

辣蓼草是我国传统本草，它在我国有2000多年的食用和药用历史，是重要的药食同源植物。在辣椒没有传入中国之前，辣蓼草是人们食用辣味主要来源之一，据说在先秦时期以前，人们会用辣蓼草来煮汤，以增加食材的辣味。在《礼记》中就有关于辣蓼草的记载，说：“脍，秋用蓼。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼”。

大概的意思是说，在秋天的时候，人们会用辣蓼草来炖鸡汤。没有吃过的小伙伴可以试试，它的嫩苗可以作为一种蔬菜食用，吃起来有一种不同于辣椒的辛辣味，别具一番风味。辣蓼草还是重要的药用植物，它有祛风利湿、散瘀止痛、解毒消肿、杀虫止痒的药用价值。

你像拉肚子、跌打损伤、湿疹都可以用到它，记得在我小的时候，我拉肚子，我爷爷经常采辣蓼草来给我擦背，每次擦完都火辣辣的痛，对辣蓼草的印象是非常深刻的。辣蓼草除了吃、入药之外，其实它在我们生活中也有广泛的应用。

例如辣蓼草植株中富含丰富的黄酮类及萜类等活性物质，是天然的酒曲草，在农村每年9月份都要酿米酒，就需要重点用到辣蓼草这种植物来制作酒曲。它不仅可以让糯米发酵的更好，而且还可以增加米酒的风味，可以说酒曲草是米酒的“灵魂”。在古籍《本草衍义》中就有记载：“今造酒取叶（辣蓼叶），以水浸汁，和面作曲，亦取其辛耳”。

其次因为辣蓼草味道辛辣，它还可以用来杀虫（浸水喷洒瓜果蔬菜，可杀蚜虫）或者醉鱼。小的时候，我就干过这种事情。我家门口有一条小溪，小的时候就经常将辣蓼草捣碎扔进河里，一会就有小鱼翻出水面。其实这是因为辣蓼草的味道太重了，小鱼受不了辣蓼草的辣味，被辣晕过去了，15分钟左右会恢复如初。

所以别看辣蓼草，相貌平平，但其实它蕴藏着丰富的价值和用途，从古至今辣蓼草，不管是在药用、食用还是生活方方面面都扮演者非常重要的角色。所以如果我们在野外遇到辣蓼草，那么你算是赚大了。可以将它的花絮薅回去，用处多多。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于辣蓼草了解了吗？你听说过辣蓼草吗？你小的时候有没有用辣蓼草擦过背，有用它来醉过鱼吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言 ，分享您的见解。