前言

蔡澜刚刚去世，项立刚就开始炮轰蔡澜，说他爱吃爱钱爱女人，痛批他的文章内容一文不值，这到底发生了什么事？著名的香港四大才子之一的蔡澜是否有不为人知的另一面？

项立刚批判蔡澜

项立刚在微博发文称汪曾祺才是当代最伟大的美食家，蔡澜给汪曾祺洗脚都不配。

项立刚说蔡澜对美食的理解一点都不深刻，就是为了钱去探店吃饭。

他是美食家，其实愧对这个名号，他花钱去那些高级餐厅吃饭，然后写美食文章，吹嘘自己很懂吃。

项立刚说蔡澜对美食的实质研究特别少，那些所谓的美食文章都是一些流水账。

网上都说蔡澜会吃，其实都是被资本精心包装过的，在社交平台上展示有钱人的生活方式，拿这当所谓的美食文化。

蔡澜曾公开表示“火锅没文化”，说火锅一点都不好吃，“中国菜在退步”等观点，项立刚认为蔡澜这是在贬低内地饮食文化。

项立刚质疑他这样说是对社会问题的态度，觉得他缺乏爱国情怀。

说过蔡澜爱吃就该说他爱钱了，项立刚说他的钱其实都是拍一些低俗的作品赚来的。

蔡澜在香港有个很大的广告牌，上面写着“守护文化根脉”，这可跟他拍过三级片那些经历一点都不沾边。

蔡澜他之所以挣到钱，可以出来装个文化人，最重要的起点还是拍三级片，蔡澜成立“大路电影公司”，专注三级片制作。

他1990年监制的《聊斋艳谭》创下了三级片1128万港元的票房纪录，后续继续推出《灯草和尚》《女机械人》等系列。

17岁的陈宝莲1990年参加亚洲小姐落选后，她的母亲为偿还赌债在母亲胁迫下签约《灯草和尚》，签约时陈母与制片方（蔡澜任监制）告知陈宝莲是“正常电影”。

但到片场后她才得知需裸露演出，要求其拍摄露骨戏份并亲自指导“卖弄风骚”，拍摄过程中陈宝莲多次崩溃哭泣，但因高额违约金被迫完成。

《灯草和尚》使陈宝莲一夜成名，但也被贴上“艳星”标签，导致后续戏路受限。

她曾尝试转型，如参演周星驰的电影《国产凌凌漆》，但因公众刻板印象及合约限制未能成功。

陈宝莲此后人生陷入混乱，2002年，29岁的她跳楼身亡，这样的事，可能随着岁月的推移，大家都忘记了，但是并不是没有发生。

项立刚认为蔡澜作为风月片监制，物化女性且缺乏道德底线，是陈宝莲悲剧的推手之一。

蔡澜有吃有喝有钱了，那他身边不乏有很多女人，网传他交过六十一位女朋友。

蔡澜公开承认交往过至少61位女友，涵盖日本艺伎、香港女星、厨师等多国女性。

他提出争议性恋爱观：“交女朋友要练习，丑的照杀，久了自然吸引漂亮女性，主张通过降低择偶标准积累经验。”

蔡澜形容他交往过女朋友都很可爱，但没说爱，他只爱太太方琼文。

虽情史丰富，蔡澜强调从未背叛婚姻承诺，1994年与电影监制方琼文结婚时约定：“婚姻是承诺，婚后绝不出轨。”

方琼文作为台湾空姐转行电影人，蔡澜曾经说过他太太最大的优点是，“能吃会做不管我”。

方琼文和蔡澜算意气相投，爱美食爱自由，享受当下，对婚姻和孩子的看法一致，所以两个人相伴几十年，丁克几十年，他俩也是一对传奇的夫妻了。

自从太太离世后，蔡澜曾透露午夜梦回，都会想起太太：“以前一直无意，死后想想才想起，她好像大我几岁，所以她照顾我很多。”

蔡澜整理亡妻遗物时有感而发，觉得人到晚年不想太多负担。

蔡澜的晚年生活

82岁的蔡澜把大量房产都卖了，只留下了一处旧居，自己住进了维港上空的豪华酒店公寓，每天有八个人伺候他。

蔡澜也开始了“断舍离”，他把珍藏多年的藏书、字画、古董家具都送了人，只留下存了几十年的普洱茶，每天慢慢喝。

蔡澜老爷子，活成了所有退休老头羡慕的样子，不用带孙子，不用跳广场舞，天天就琢磨着怎么吃好喝好玩好。

对蔡澜来说吃还是头等大事，别看年纪大了，蔡澜的胃口一点没减。早上起来先泡壶好茶，配着香港老字号的点心，边吃边看报纸。

中午要么去相熟的老店，要么在家让保姆照着老方子做几道家常菜。

最逗的是他牙口不太好了，但遇到好吃的照样来者不拒。

有次朋友看他啃烧鹅费劲，劝他别吃了，他眼睛一瞪：“牙不行了，味蕾又没坏！”

蔡澜的晚年生活一点都不无聊，写书、画画、拍视频样样精通，直播的兴起他还学习直播赶潮流。

蔡澜他与时俱进，智能手机玩得比很多年轻人都溜。

蔡澜每周固定要和老友们聚会，不是喝茶就是打牌，牌桌上照样谈笑风生，输了钱也不恼，赢了就请大家吃饭，他说人到这个岁数了，输赢都是浮云，开心最重要。

活成老顽童蔡澜的晚年最让人羡慕的就是心态，头发全白了，但精气神比小伙子还足，见到美女照样会开玩笑，遇到好吃的还是会像孩子一样手舞足蹈。

有人问他养生秘诀，他哈哈大笑：“哪有什么秘诀，该吃吃该喝喝，想太多反而老得快！”

80多岁的蔡澜，活脱脱一个老顽童，用行动证明晚年生活也可以有滋有味。

项立刚则认为蔡澜这种享乐主义过于轻浮，批评其“脱离普通人的现实生活”，称：“大多数人要为生活奔波，不是谁都能像蔡澜这样享受人生。”

结语

蔡澜的一生是香港文化黄金时代的缩影：才华与争议交织，成就与阴影并存。

项立刚的批判虽然让人引发对历史真相的追问，但是他的单方面指控需要大家谨慎辩证。

作为公众人物，就事论事，肯定贡献时不回避争议，批判过失不要否定他的全部价值。

不管怎么样的生活方式，只要对得起自己，就算没白活。

信源：2024-04-11澎湃新闻 蔡澜式养老的至高境界，面朝大海，散尽家财

2025-06-27界面新闻「逝者」蔡澜：相比“才子”标签，更想做个“有人味的人”