美好生活在云南｜一口松毛蛋，嚼尽云岭四时鲜
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美好生活在云南｜一口松毛蛋，嚼尽云岭四时鲜

美好生活在云南｜一口松毛蛋，嚼尽云岭四时鲜

2025-07-01 07:27

来源：开屏新闻

在昭通市巧家县药山镇绵延的松林深处，腐殖层与松针编织的温床里，蛰伏着云南最神秘的味觉图腾——鸡腰子须腹菌。其初生时通体乳白如禽卵，因此，当地人唤它“松毛蛋”或“松蛋”。清炒“松毛蛋”可以留住原汁原味的鲜，当菜籽油泛起青烟，菌片入锅爆出“滋啦”脆响，辅以辣椒、花椒和蒜片的辛香，高温激发出醇厚菌香。入口瞬间，脆嫩的质感与山野鲜味在舌尖绽放。（来源 央视新闻客户端 责任编辑 何丹 责任校对 李鸿睿 主编 林舒佳 终审 编委 李荣）