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2024年,我国小龙虾产业继续保持良好发展态势,养殖规模保持稳定增长,面积产量分别达3050万亩、345万吨,同比增长3.39%和9.07%,养殖效益略有下降,结构分化明显;加工业稳步发展,加工量基本保持稳定,精深加工发展较快;流通体系不断完善,效率持续提升;消费市场总体保持平稳发展态势,形成“餐饮+零售+文旅”融合的立体化格局。同时,小龙虾产业发展风险不断累积,未来不确定性增加,亟需加快由扩面增量向提质增效转变。

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