作为一名酒店的从业者，我每次带家人出去旅游，都会特意住在当地的国宾馆或者是老牌的国营饭店，这类型的酒店，往往都有很高的性价比和安全感，而且能深入体验当地的历史文化和美食。
这次暑假带娃到南京旅游，毫无疑问我必须住在南京的金陵饭店。
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01
历史底蕴与品牌初心
1983年开业的金陵饭店，可以说从一开始，它就见证着中国改革开放的光辉进程。建成时高达110.4米，共有37层，是当时当之无愧的中国第一高楼。
36层顶楼的璇宫餐厅，也是国内第一个高层旋转餐厅，可以360度俯瞰南京的全景。
我十分的好奇，开业已经40多年的金陵饭店，它现在的体验感到底是怎么样？如何一次一次的跨越周期？持续在市场保持竞争力，下面我来尝试拆解一下。
02
文化体验与匠心服务
我下车的地方就是金陵楼的正门，礼宾员会主动过来帮我把行李拿下来。
先看大堂一些经典的设计元素，这对铸铜工艺打造的花式镂空灯笼，寓意着灯笼高挂客满堂。
大堂正中间郁金香花的艺术装置，寓意着花开四季诚招客。
前台左右两边的青龙和白虎，寓意着吉祥和平安。
在客人的休闲区，有一扇宽 8 米高 1.8 米的贴金漆器屏风，据说这是金陵饭店的镇店之宝之一。
前台这边还展示酒店和传媒公司一起开发的文创品，客人也可以提前预约参加金陵巡礼的活动，会有专业的讲解员带你参观和感受金陵饭店艺术展品和文化的内涵。
自助餐厅的运营也有创新点，针对暑假和近期热度很高的苏超，他们把江苏各个地方有代表性的美食都集合起来，让到南京旅游的客人一次就可以品尝各个地方的美味，并且鼓励客人在社交平台上分享体验，我观察了一下，他们餐厅的曝光度和传播度都非常的高。
二楼是米其林和黑珍珠双重认证的梅苑餐厅，可以说在这里吃一顿饭是每个南京人小时候的梦想。
金陵盐水鸭、蟹黄狮子头、手剥的河虾仁、六朝金陵松子鱼，这些以淮扬菜为基底的菜式，很多都是沿用于1983年开业的秘方。
特别是这里的金陵盐水鸭，皮白肉嫩，肥而不腻，可以说是南京风味的灵魂之作，也是梅苑餐厅的镇店之宝。
而且他们还有一个专业的点菜师，根据客人的年龄、人数和口味，针对性的推荐菜式，这样不管是大家庭还是小家庭在用餐，都不会导致食物的浪费。
还给我送了一道隐藏的菜单，它会根据传统的时令和节日，用食物打印机把祝福的诗词打印在糯米纸上，通过文化和场景的融合，客人又自发的为酒店宣传了一波。
03
设施升级与运营革新
这次到南京，我是带家人出游，所以说我特意订了一个套房。前台有留意到我们带娃入住，还特意通知客房把客厅布置成为一个临时的儿童房，准备了小朋友喜欢的零食和水果。
这个房型可以眺望整个南京城的美景，看着远处波光粼粼的长江和晚霞，会给人一种视觉和心灵的双重冲击。
这种房型标配了小厨房、化妆间、专属的行李房，而且是双台盆的设计，提供枕头菜单和开夜床的服务，非常适合带娃出行。
晚上从博物馆回到酒店，还可以到行政酒廊来一杯果汁，欣赏南京的夜景，非常的惬意。
当然作为携程口碑榜在南京排名第二名的豪华酒店，它的泳池和健身房的设施都非常非常的专业。
我还特意参观了其他房型，作为酒店人都知道，近几年商务客的流量在下降，但家庭和旅游度假的出行的需求是在增加的，酒店重新调整了房型的布局，增加了家庭房和闺蜜房的比例，每到节假日这种房型非常抢手。
另外还引入了华客的数字化和AI系统，能实时收集客人提出的需求和意见，持续优化运营和服务的流程，这些都是运营创新的具象的表现。
智鹏感想
40年传奇再焕新！文化传承胜于奢华
我在金陵饭店深度的体验了两晚，作为酒店人，它给我的内心的冲击和震撼久久不能散去，这里见证着中国改革开放的光辉进程，见证着中国酒店业的发展，也见证了我的人生和职业的成长。所以我认为真正的标杆酒店，它并不一定要新潮的设计、奢华的装修，而是在于它根植于人们心目中的地位，曾经与它共同发生过的故事，还有在地文化的传承和创新，我相信金陵饭店的精神会被一代又一代的酒店人一直流传下去。
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