翻看一下日历，发现都快立夏了，现在属于春夏之交。在这个气温不断升高，但早晚还有点凉的时段里，饮食上紧追时令才是健康之选！一辈辈留下来的智慧不容忽视，要想身体好，营养知识少不了，多了解一下不吃亏。

春夏这一段时间里，流感易发，还容易过敏、上火、湿气重，所以过于肥腻厚重和辛辣油炸食物要少吃，一身轻松。推荐5道家常菜，不但做法简单好吃，更主要的是助力安康过春夏，高营养杀菌强免疫，少生病。

第一道~蒜苔鸡蛋炒豆腐

这是最近家里的新搭配。蒜苔正当季，嫩还鲜甜，杀菌强免疫的蒜苔，搭配高蛋白的豆腐和鸡蛋，不光味道好，营养也是没得挑，而做法还挺简单。

做法：

1，需要准备的食材：蒜苔1小把，鸡蛋3个，豆腐半块，葱姜，酱油，盐，植物油

2，把蒜苔揪掉小尾巴，洗净后切成段；鸡蛋磕入大碗里，加少许盐入个底味；豆腐切成小方丁

3，炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成块后铲出

4，把豆腐丁下锅，煎到两面金黄，放葱姜炒香，加酱油炒上颜色

5，倒入蒜苔煸炒，中途顺锅边少淋点水润一下，加盐调味

6，等蒜苔炒熟后倒入鸡蛋块，炒匀出锅

第二道~蛋炒杂蔬丁

这是我家常吃的一道菜，尤其是人口少还想多营养的时候。多炒几道菜吧，又吃不完，索性我就用鸡蛋炒各种蔬菜和菌菇，这一大盘，有蛋白质、维生素、粗纤维等，补营养味道好，还不会引起上火，比吃大鱼大肉强。

做法：

1，需要准备的食材：鸡蛋，洋葱，木耳，芹菜，青椒，胡萝卜，豆腐

2，把食材都处理干净，除了木耳和鸡蛋以外都切成丁；木耳泡软洗净，下锅焯烫以后简单切一切

3，炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成块，铲出

4，锅里再加点植物油烧热（用猪油菜更香），下入豆腐丁，煎到两面发黄，顺锅边淋点生抽炒上颜色

5，倒入洋葱、青椒、芹菜、胡萝卜炒断生，放木耳和鸡蛋，加盐调味，炒匀炒香出锅

第三道~圆白菜香菇肉片

香菇和圆白菜是春季最应该常吃的菜，增强免疫，提高体质，尤其是放点五花肉一炒，真香啊，多吃一碗饭！

做法：

1，需要准备的食材：香菇，圆白菜，五花肉，葱姜，料酒，植物油，盐，酱油

2，把圆白菜洗净，手撕成块；香菇洗净，切成微厚的片；五花肉切片

3，炒锅里加植物油烧热，放肉片炒到微微黄，加葱姜炒香，淋入料酒翻炒去腥，加酱油炒上颜色

4，倒入香菇，煸炒至不出汤，菜汁油亮，倒入圆白菜大火煸炒

5，变色且刚一打蔫，加盐调味，炒匀出锅

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第四道~肉末炒青椒

青椒里面含丰富的维生素C、A及钾元素，抵抗病毒和细菌，用点肉末一炒，倍儿下饭。

做法：

1，需要准备的食材：青椒，猪肉末，湿豆豉，料酒，盐，酱油，植物油

2，把青椒洗净，切或掰成块

3，炒锅里不用放油，倒入青椒干煸一会，至有点微糊，铲出

4，炒锅里加植物油烧热，倒入肉末和葱姜炒熟，淋入料酒去腥，加酱油炒上颜色

5，倒入豆豉炒香，倒入青椒，加盐炒匀，关火出锅

第五道~小白菜土豆炖豆腐