千城百县看中国｜寻闽味：古道芙蓉
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千城百县看中国｜寻闽味：古道芙蓉

古道芙蓉，俗称陈桥豆腐焢，是福建省泉州市洛江区罗溪镇的一道特色美食。居于古驿道旁的罗溪镇陈桥人世代以制作豆腐闻名，其精髓在于祖传的石膏固调秘方，让豆腐兼具柔嫩与韧性，色如羊脂、笼蒸不散。正宗的陈桥豆腐焢做法是将豆腐与三层肉切块入煲，加入花生油、酱油等调料炖煮而成。众多南洋游子归来，都要在这古道旁吃上一口，咸香里品味乡愁，软嫩中咀嚼岁月。

制片人：马宝军

策划：张青 杜屹然

统筹：汪峰 陶玲君

编导：王家辉

记者：林凯

新媒体编辑：张静 黄传莉

供稿来源：洛江区融媒体中心

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