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菜包鱼

是傣族极具代表性的风味美食

以烤罗非鱼为主角

搭配丰富配菜和特色蘸水

用生菜叶包裹而食

口感层次丰富

高吴双 摄

在云南省临沧市永德县

这一口傣家风味

与当地的特色食材

饮食习惯相融合

成为具有地域特色的代表性美食

高吴双 摄

食用时

将撕好的鱼肉、烫熟的米线

黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝等配菜

铺在清甜的生菜叶上

再撒上油炸花生碎和香菜

蘸一勺香浓花生酱或酸辣番茄汁

包裹入口

就能感受到酥、鲜、爽、辣的丰富口感

这一口包裹的不仅是美味

也是藏在一餐一食之间的

“有一种叫云南的生活”

更是始于山水、归于烟火的生活味道

来源/云南发布

总编/杨锐责编/张云龙值班编辑/孔德云编排/刘璐

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