夏天是水果饮料的销售旺季

每到这时

柠檬的价格都会有些上涨

但今年上涨得格外厉害

几乎一天一个价

近日

“柠檬疯涨似黄金”

“柠檬水和柠檬茶的成本急速飙升”等话题

频现社交平台

引发网友关注和热议

去年同期相比零售价涨3~5倍

以四川安岳的柠檬为例

对比去年同期涨价了3—5倍

四川省资阳市安岳县是世界五大柠檬主产区之一，中国70%的柠檬均产自这里。“目前安岳柠檬的产地供货价在8元/斤左右，较去年同期直接翻倍。”近日，安岳县柠檬产业发展中心负责人介绍。

德清市场情况怎么样呢？

小编在线上平台搜索发现

产自四川的国产柠檬

售价2.9元/1个

单果在90克以上

若按90克计算，约合15元/斤

在武康一家水果店内

正在挑选柠檬的冯女士说

自己比较喜欢喝柠檬水

平常买水果时会顺带买几个

今年柠檬的价格确实比去年要贵一些

柠檬价格为啥猛涨？

柠檬涨价其实不难理解，就是市场供需失衡了。柠檬是热带和亚热带水果，对生长环境要求比较高，不是哪里都能种的。世界主要产区集中在印度、南欧、南美和我国四川云南等地，受极端天气影响，这两年柠檬主产区普遍减产。

比如主产区之一的土耳其，遭遇霜冻灾害，已经宣布停止柠檬出口；还有南非和阿根廷等产区，遭遇了强风和暴雨，柠檬收成减少；而意大利以及我国柠檬产区因为干旱的原因，也或多或少减产。

和减产相对应的，是需求量的提升。虽然柠檬不是中餐里的主角，但夏日冰饮里总少不了它，更是西餐（沙拉、调味料、甜品、鸡尾酒）的重要配料，是全球餐饮界不可或缺的存在。除了独特的风味用于食品，柠檬还因为富含维C、抗氧化等特性，在制药行业、化妆品领域应用十分广泛。

广西水果批发市场的一位经销商表示，今年柠檬产量因为气候原因减产了一半。与此同时，夏季来临叠加饮品消费旺季，柠檬需求陡增，也是本轮价格上涨的重要推手。加之全球柠檬供应趋紧，一部分出口商也在抢购四川安岳柠檬，加剧了市场紧张情绪。

国际贸易中的关税调整、冷链运输的成本和损耗率，都让柠檬尤其是优质柠檬价格达到历史高点。

用柠檬做的果茶会涨价吗？

柠檬茶饮

是奶茶店夏季的明星单品

黄柠檬是大部分柠檬水

的主要食材

黄柠檬涨价是否会对其造成影响？

据悉，规模较大的茶饮品牌均有自有柠檬生产基地，因涨价所受的影响依然可控。对于自主品牌与中小品牌而言，黄柠檬价格上涨的影响则更加明显。

不过对于食客来说，其实也不必过于担忧。小编了解到，柠檬作为夏季热门食材，需求旺盛，价格波动只是短期现象。随着9、10月新季柠檬上市，价格有望逐步回落。

部分来源：央视三农

编　辑：陈 琛

责　编：程 昊
审　核：甄 诚

你的柠檬茶，涨价了吗？