之前，家里的破壁机一直在厨房的角落里蒙灰，安静地成为一个“摆设”。当时应该是为了喝豆浆，所以才把它买回来。

可没用了几次就被束之高阁了，毕竟谁也不能天天喝豆浆啊。可谁又说了破壁机只能用来磨豆浆啊，其实人家还是有很多神仙及用法的。

直到某一天心血来潮将它重启，才惊觉闲置破壁机竟隐藏洪荒之力。凭借出色实力也能成功逆成为厨房c位，更让我真切见识到了它的强大。

下面就让我们一起来解锁破壁机更多用法，包你一周不重样，轻轻松松享受美味。

01.

哈佛蔬菜汤

哈佛蔬菜汤营养丰富，富含膳食纤维与维生素。用破壁机来做，可比守着砂锅慢炖强太多了吧。

首先准备：西芹1根、洋葱1个、番茄2个、卷心菜100g、胡萝卜1根，全部洗净切块备用，将切好的食材放入破壁机内，

加入600ml清水，可根据个人口味加适量盐调味，选择破壁机的“蔬菜汤”模式，或直接使用高速搅拌功能，持续3-5分钟。

打好后，若喜欢温热口感，可倒入锅中加热片刻。这样一碗香浓健康的哈佛蔬菜汤就完成了，快来试试吧！

02.

自制凉拌面皮

想吃凉拌面皮儿，但是又不会和面，该怎么办呢？不如让破壁机来帮你，不用揉面也不用洗面，用挂面直接就能变成面皮儿，懒人一学就会。

首先选择普通的挂面，不要荞麦或者是鸡蛋面，然后把挂面直接掰碎放进破壁机，直接打成粉，越细越好，然后加入少量的水，将其调制成酸奶的状态。

起锅烧水，待水沸腾之后就将打好的米浆倒入锅中，大火煮制三分钟。当凉皮儿鼓起大泡就证明它已经熟了，

拿出来之后放进凉水里降温，这样面皮儿才足够劲道。这样就可以取出切条了。

最后按照自己的口味放些调料，还可以加入适当的豆芽和黄瓜丝儿，这清爽的口感不就上来了，简直太适合夏天了。

03.

蔬菜汁

说到夏天，又到展示身材的时候了，如果为了减肥去饿肚子，那就有点太委屈自己了，何况节食减肥并不健康。

这个时候，我们可以用破壁机给自己来上一杯堪称“肠道清道夫”的蔬菜汁那是再好不过了。

准备半根黄瓜，一根芹菜，还有半颗梨。加入400毫升的清水，然后直接将它们打成汁，这个组合我愿意称之为刮油界的王牌选手。

早上空腹直接喝一杯就能轻轻松松肠胃，开启清爽无负担的一天。

04.

做大米糕

在超市买回来的大米糕还怪好吃的，它口感软糯香甜，可如果自己做，是不是又要揉面又要发酵？于是想着用破壁机自制一下。

不需要的技巧就能轻松复刻传统美味！先把大米用水浸泡2-3小时，捞出之后放入破壁机，加入适量的清水将其打成细腻的糊状。

然后将米糊倒入碗中，加入鸡蛋、白砂糖、酵母粉，少许食用油进行搅拌。将它们盖上保鲜膜，等待发酵两倍大。

发酵好的米糊将其搅拌排气，然后倒入模具，然后撒上葡萄干、黑芝麻等，冷水上锅用大火蒸25分钟左右关火，再焖3-5分钟就做好了。

用破壁机制作的大米糕，不仅能尝到谷物的清香，还能让自己多了一份成就感，你们也快动手试试这道早餐美味吧！

05.

做巴斯克蛋糕

如果你想自己做一个巴斯克蛋糕，但是总是纳闷搅不动奶油和奶酪，每次过滤之后也都会有奶油和奶酪的小颗粒，这时就不妨试一试破壁机吧。

准备食材奶油奶酪200克，淡奶油150克，三个鸡蛋、白砂糖50克、玉米淀粉10克。

然后依次倒入破壁机，用低速打30秒足矣，否则搅拌时间过长，气泡也会更多。搅拌完成后过筛，有小颗粒的话可以拿刀刮一下。

然后就可以将它们倒入模具中，开启烤箱210度，25分钟即可。最后剩下几分钟的时候最好盯着一点，表面出现焦斑几乎就差不多了。

出炉后震动几下，然后将其放凉，然后再冷藏4小时，这样的口感会更加有层次感。

总结

曾经闲置积灰的破壁机，如今凭借百变厨艺成为厨房C位。从营养汤饮到解馋糕点，从快手大米糕到清爽果蔬汁，它用实力证明，只要解锁正确用法，就能为生活带来无限美味与惊喜。你家的破壁机也别再闲置了，赶紧使用起来吧！