2025年7月4日，安井食品正式登陆香港资本市场，总市值为189.97亿港元。公开资料显示：这是中国速冻食品行业龙头企业，总部位于厦门，在福建、江苏、山东、辽宁、四川、湖北、河南、广东、英国等地设立13大产销研一体化生产基地，设计产能113.71万吨，同比增加5.35万吨；实际产量110.48万吨，同比增长11.78万吨。

通过设立独立事业部、并购整合等方式，安井食品形成了“1+5”品牌矩阵，即1个主品牌——安井，5个子品牌——安井小厨（鸡肉调理品）、冻品先生（C端家庭川湘类菜肴制品）、洪湖诱惑（小龙虾及冷冻鱼糜）、柳伍（小龙虾及冷冻鱼糜）、安仔（鱼副产品及高端淡水鱼糜）。

公司现有超过500种产品，涵盖速冻调制食品（撒尿肉丸、鱼豆腐、鱼籽包、火山石烤肠、亲亲肠、霞迷饺等）、速冻面米制品（烧麦、手抓饼、奶香馒头、核桃包、红糖馒头等）、速冻菜肴制品（小龙虾、酸菜鱼、牛/羊肉卷、小酥肉、荷香糯米鸡、千夜豆腐、蛋饺、虾滑等）三大品类。

提起安井食品，自然绕不开创始人兼董事长刘鸣鸣。这是一位60后，河南郑州人。值得一提的是，中国速冻食品行业两大巨头——1992年成立的三全食品、1997年面世的思念食品，均是郑州企业。

从上海同济大学建筑工程系结构工程专业毕业后，他曾在郑州工业大学（2000年并入郑州大学）土木工程系担任讲师，四年后辞职投身商海，先后加入黄河国际租赁有限公司、河南建业集团。之后开始创业，注册成立福建春天房地产有限公司，参与创办福州牛津剑桥科技发展有限公司。

2001年12月，39岁的刘鸣鸣参与出资创办了华顺民生公司（安井食品前身）。作为“后来者”，他果断避开三全、思念主导的速冻汤圆、水饺赛道，依托福建渔业资源以鱼糜制品发家。渠道上，当三全、思念在商超冰柜厮杀时，他选择“农村包围城市”，主攻海鲜等品牌薄弱的中小城市、农贸市场、中小餐饮店。

站稳脚跟后，安井食品瞄准了标准化的火锅料制品，与呷脯呷脯、海底捞等国内多家餐饮连锁客户展开合作，并采用“一县一商”的经销商策略，形成辐射全国的经销网络。

2018年，安井食品推出新品牌冻品先生，开始布局预制菜，重点打造酸菜鱼和烤鱼。2022年，通过收购新宏业和新柳伍，涉足小龙虾预制菜市场；推出“安井小厨”，聚焦小酥肉和荷香糯米鸡。同一年，速冻菜肴制品收入超越速冻面米制品，成为公司第二大业务。

安井食品坚持每年聚焦培养3-5个“战略大单品”，2024年有39种产品营收超过1亿元，其中，4种产品超过5亿元。核心产品锁鲜装系列表现尤为亮眼，过去三年年连续保持17%以上的高速增长，已成为10亿级大单品。

安井食品是国内速冻食品行业首家年营收超过百亿、利润过十亿的企业，过去三年（2022至2024年）收入分别为121.83亿、140.45亿、151.27亿元；净利润分别为11.01亿、14.78亿、14.85亿元。

按2024年收入计，安井食品是中国最大的速冻食品公司，市场份额为6.6%。其中，速冻调制食品（78.39亿元）市场份额为13.8%，排名第一，是第二名的约五倍；速冻菜肴制品（43.49亿元）市占率5.0%，排名第一，比二至四名总和还要多；速冻面米制品（24.65亿元）占比3.2%，排名第四。

值得注意的是，近年来安井食品业绩增速逐渐放缓，今年第一季度更是遭遇营收净利双降：营收同比下降4.13%至36亿元，净利润同比下滑10.01%至3.95亿元。为了谋求新的增长点，今年3月份斥资4.5亿元收购鼎味泰70%股权，切入高端鳕鱼制品和关东煮细分品类市场。

另一方面，安井食品要加大力度拓展海外市场。安井主品牌的部分产品出口到东南亚、澳洲、美国、加拿大等地，2021年收购英国“功夫食品”品牌，产品覆盖以英国为主的欧洲市场。

但由于功夫食品旗下产品利润率较低、加上从中国内地运送产品出海物流成本较高，2022-2024年海外市场毛利率分别为16.5%、8.9%、12.1%，显著低于中国内地21%以上的水平；收入分别为1.08亿、1.28亿、1.67亿元，占比1%左右。