如果让老盘给文玩挑一个cp，那绝对是茶。

虽说现在的世道，年轻人喝的更多的，可能是咖啡， 但是，要让老盘说， 什么拉花 啊 之类的，花里胡哨的玩法，其实都是咱玩剩下的 。

别的不论，单说宋朝，那是中国古代最会玩的一个朝代！ 高俅玩蹴鞠、贾似道斗蟋蟀、李清照打马、司马光游园等，现代很多娱乐活动宋朝都有雏形，可以说，诺达个大宋官场，除了正事儿不行之外，样样都行！

今天老盘就跟大家分享一下宋朝人是怎样玩茶叶的！

斗茶

分茶

有没有想过为什么建盏是黑色的？ 为什么口那么那么大？ 碗壁那么厚？ 其实建盏的出现都是为了宋朝人“斗茶”做准备的！

宋朝斗茶工具

斗茶流程

宋朝时茶色以白为贵。 如果茶叶鲜嫩，蒸茶和焙茶时火候恰到好处，那么茶汤色泽鲜白。如何让自己的茶叶显得更贵？最好找一个黑到发亮的茶杯，也就是建盏。

斗茶时要看水痕持续时间长短。 斗茶产生的泡沫贴在茶碗壁上，称为“咬盏”，咬盏越长久而不显现出水痕，便是胜者。这泡沫出现也需要技巧，首先需要的就是杯子的配合，杯壁厚，受热均匀，易热者泡沫更佳。

建盏的出现就是为了斗茶的美感，一旦茶汤入盏，就能放射出五彩纷呈的点点光芒，为斗茶平添一份情趣，斗茶，其乐无穷。

除了斗茶古人还会分茶，又称茶百戏，当然我们通俗点讲，就是拉花！

连年有余

喜上眉梢

马到成功

宣和二年十二月癸巳, 宋徽宗曾召宰执亲王等曲宴于延福宫, “亲自注汤击拂，少顷白乳浮盏面，如疏星淡月。 顾诸臣曰： 此自布茶。 饮毕皆顿首谢。 ”

——《延福宫曲宴记》

宋徽宗热爱“拉花”，曾在宫廷宴会之时亲自拉花给众位大臣品鉴。

宋人的茶叶日常

“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。 ”

——陆游《临安春雨初霁》

陆游不仅热爱分茶，还把分茶与书法相提并论，对茶叶的热爱可见一斑。

宋人的茶叶日常

宋人十分热爱分茶，那么如何分茶呢？

分茶&咖啡拉花

分茶是斗茶的小情趣。 前半段与斗茶完全一致，只在最后一步，如果要斗茶就要疯狂起泡最后看谁的泡沫比较白，如果要分茶就要匀速搅拌将茶汤绞成糊状，之后作画。

咖啡拉花主要思想是把奶加在咖啡上作画，而分茶则是用清水把表面的颜色拨开，露出内里。

分茶流程

丨文烹龙团丨

丨臼碎圆月丨

丨石来运转丨

丨枢密罗茶丨

丨茶瓶点冲丨

丨融胶初洁丨

丨竹筅击拂丨

丨作画丨

分茶是观赏和品饮兼备的古茶艺，它将茶由单纯的饮用，上升到很高的艺术欣赏性， 身为茶叶爱好者，小编真的好想穿越回宋代看看古代的茶叶技艺！

现代的分茶作品欣赏

爱喝茶的你，分茶技能安排上？