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文|万象硬核

编辑|万象硬核

«——【·前言·】——»

在四川盆地的崇山峻岭与阡陌田野间，曾经生活着一种长着灰色毛毛的猪，它们是川西百姓餐桌上的美味来源，更是记忆深处挥之不去的乡村符号。

上世纪七十年代的时候，这种猪还属于我国48个优良地方黑色猪种之一，有资料称当时这种猪的存栏量大概有48万头左右。

然而，短短几十年间，这种曾经和当地农户朝夕相伴的猪就几乎消失了，数量锐减至100多头，就这个数量，还是一位种猪场的负责人李培林花了好几年的时间“踏破铁鞋”，挨家挨户找回来的。

但是这个数量实在是太少了，所以一旦要是不小心染了病，估计整个种群就“全军覆没”了。

那么究竟是什么样的猪差点就消失了呢？

«——【·仅剩100多头·】——»

这种猪叫做雅南猪，它原产于四川雅安、乐山等地，其名字中的“雅” 取自雅安，“南”则指代乐山以南的广袤区域。

这种猪凭借着独特的优势，在上世纪成为了川西平原及周边丘陵地区的养殖明星。

从外貌上看，雅南猪全身被覆乌黑发亮的毛发，体型中等，头大额宽，额部布满深而多的皱纹，犹如岁月镌刻的纹路。

它们的耳朵大且下垂，几乎能遮住眼睛，背腰宽平，四肢粗壮有力，走起路来稳健踏实，一副憨态可掬的模样。

在生产性能方面，雅南猪更是表现出色，母猪繁殖能力极强，平均每胎能产下10-12头仔猪，且仔猪成活率颇高。

肉猪的养殖也极具优势，它们耐粗饲，对食物不挑剔，玉米、红薯藤、米糠等农家常见的食材，都能成为它们茁壮成长的养分。

即便在低营养水平的环境下，雅南猪依然能够稳步生长，这种特性使其非常适合当时以散户养殖为主的川西农村。

改革开放后，我国养猪业迎来了巨大变革，上世纪八十年代末，长白猪、大白猪、杜洛克猪等国外瘦肉型猪种大量涌入中国市场。

这些“洋猪”凭借着生长速度快、瘦肉率高的优势，迅速受到养殖场和消费者的青睐。

瘦肉型猪从仔猪到出栏仅需五六个月，而雅南猪则需要8 - 10个月，生长周期整整多出近一半。

在瘦肉率方面，瘦肉型猪可达60%以上，雅南猪却仅有45%左右，明显处于劣势。

市场的需求导向发生了巨大转变，消费者对瘦肉的偏好日益强烈，养殖户为了追求更高的经济效益，纷纷放弃养殖雅南猪，转而选择养殖外来品种。

在市场的选择下，雅南猪的养殖规模开始急剧萎缩。

雅南猪有着特殊的养殖需求，它们喜食青绿饲料，需要一定的活动空间来保证健康生长。

然而，规模化养殖场为了追求效益最大化，往往采用高密度养殖方式，提供全价配合饲料，这种环境下，雅南猪容易出现应激反应，生长状况不佳。

此外，地方猪种的繁殖规律与外来品种存在差异，规模化养殖场缺乏相关的技术和经验积累，在繁殖管理方面面临诸多困难。

随着散户养殖逐渐退出市场，雅南猪的养殖区域被压缩到偏远山区的零星农户家中，种群变得愈发碎片化，近亲繁殖现象加剧，导致品种退化严重，进一步加速了雅南猪数量的减少。

在雅南猪数量不断减少的过程中，保种意识的淡薄成为了另一个致命因素。

当时，社会上普遍存在一种错误观念，认为“外来品种优于本土品种”，地方猪得不到应有的重视和保护。

许多地方育种场在机构改革中纷纷解散，珍贵的种猪要么被低价卖掉，要么直接被宰杀，大量的养殖档案和育种记录也在这一过程中丢失，雅南猪的品种选育工作被迫停滞。

2007 年，时任雅安市畜牧站技术员的李培林，在参与全省地方猪种资源普查时，被雅南猪的濒危状况深深触动。

“我从小在雅南猪产区长大，对这种猪有着深厚的感情。看到它们濒临灭绝，我觉得自己必须做点什么。”

怀着这样的信念，李培林毅然辞去了公职，拿出多年的积蓄，在雅安市雨城区租下了一片荒山，创办了“雅南猪保种场”，从此踏上了艰难的保种之路。

创办保种场只是第一步，更艰难的任务是寻找纯种的雅南猪。

李培林带着一张手绘的地图，开始了漫长而艰辛的寻种之旅。

他走遍了雅安、眉山、乐山等地的偏远山村，每天天不亮就出发，背着干粮和水壶，在崎岖的山路上徒步前行。

三年时间里，他行程超过2万公里，足迹遍布数百个村落，终于寻回了一批珍贵的雅南猪种源。

这些猪成为了保种场的根基，也让雅南猪的延续有了一线希望。

将种猪带回保种场后，李培林觉得这才是刚刚开始。

保种工作不仅需要投入大量的资金，还需要专业的技术和严格的管理。

为了给雅南猪提供适宜的生长环境，他在荒山上修建猪舍、开辟饲料种植区，引入先进的养殖设备。

在疫病防控方面，李培林更是不敢有丝毫懈怠，由于雅南猪数量稀少，一旦发生疫病，整个种群都可能面临灭顶之灾。

他建立了严格的防疫制度，定期对猪舍进行消毒，为猪只接种疫苗，密切关注每一头猪的健康状况。

经过多年的努力，如今李培林的保种场已成为全国唯一一个雅南猪原种场，场内拥有200多头核心种源。

这些种猪在李培林和他团队的精心照料下，健康成长，部分母猪已顺利产仔，种群数量呈现出缓慢增长的趋势。

同时，李培林还积极开展雅南猪的品种选育工作，通过科学的配种和选育，不断提高雅南猪的生产性能和品质。

从48万头到100多头，雅南猪的数量变化见证了一个物种的兴衰沉浮。

李培林和他的保种场，就像一座灯塔，在黑暗中为雅南猪的延续指引着方向。

但守护一个物种的未来，需要的不仅仅是一个人的坚持，更需要全社会的共同努力。

让我们期待，在不久的将来，雅南猪能够重新回到川西的田野和农舍，续写属于它们的辉煌篇章。

参考：
四川农业大学新闻网《（cctv2）8个品种本土种猪灭绝！我们餐桌多为“外来猪”？！本土“二师兄”去哪了？》2021-4-28