沉香，自古以来便被奉为“四大名香”（沉香、檀香、龙涎香、麝香）之首，其不仅是供赏玩的名贵香材，更是饱含药用价值的稀世珍宝。

但你知道吗？沉香并非天然存在于健康的沉香树木（白木香树、蜜香树、鹰木香树）中，每一块沉香的背后都是一部树木历经百般磨难、分泌树脂疗愈伤口的史诗。

这个短则数十年、长则上百年的自愈过程称之为“结香”。北宋著名宰相丁谓在《天香传》中就依据结香的时间、部位及形态特点将其分为“四名十二状”。

演变至今，沉香除了吊齿、黄油格、老顶、板头、树心油、壳子、土沉、虫漏、蚁漏等自然结香形态，还衍生出种植、打孔料、排片等人工结香方式。

今天，不妨就随小懂一起来逐个探索下沉香丰富多样的结香方式，了解这屡奇香雅韵背后的故事~

自然结香

01

吊齿

吊齿又称为“吊口”，是沉香中极具特色的结香形态，这是沉香树枝受外力折断后向地面倾斜，断面处分泌的树液流注凝结成脂，从而形成如吊刺般的形状。

后清理掉白木、留下的香体表面看上去如猬皮般凹凸不平，其因受重力作用形成独特纹理，油脂分布均匀、香气清扬，带有一丝自然的野性。

02

土沉

土沉是当沉香树凋亡、脱落后倒伏在地上，后经长久的砂土掩埋，沉香树原本的木质纤维在土壤微生物的作用下逐渐腐烂炭化，但凝结的珍贵油脂并没有消散。

被久埋的树脂在厌氧环境中，开始了更为复杂的“熟成醇化”过程——香脂分子结构的重组与精炼，因而被誉为“活化石”的土沉香气极为丰富、醇厚。

03

黄油格

黄油格是当沉香树遭受自然伤害倒下很久后——“本末皆枯朽、揉之如泥，中存一块，土气养之，黄如金色”，其又称为“黄熟香”，是土沉中的极品。

04

树心油

当沉香树心部位因自然因素受伤，分泌的树脂汇聚于树心、形成油脂丰富的树心油。

树心油多见于黄奇楠、黑奇楠、白奇楠、紫奇楠等顶级品种，是野生沉香中的上品。

051

皮油

皮油，顾名思义即结于树皮上的沉香，古人多称其为“青桂”或“麻叶”。

素有“至轻薄如纸者，入水亦沉”之说，其香气清雅宜人，是熏香的上好材料。

06

老顶

老顶是形成于树枝干分叉处、形似明代官帽的香脂，又称“顶盖”沉香。因这类沉香位于树体高处，受到充足的阳光照射，结香质量自然上乘。

通常来说，老顶香气清甜上扬，是沉香中的上乘之作。在海南地区，枝干折断后经百年愈合形成的包裹状香脂俗称“包头”，被认为是品质优良的老顶。

07

板头

当沉香树体遭遇横向折断，大面积的面状伤口形成外形较薄、但油脂浓密的香脂，其形状扁平、边缘不规则，根据油脂的丰富程度分为：板头＜老头＜铁头（色深质坚）。

08

壳子

壳子多形成于树干枝杈脱落处、大树枝节眼处，或树体不规则处受到面状伤害时结出一层薄薄的壳片状沉香，断面凹凸不平，形似斗笠或笋壳，俗称“小笋壳”。

09

虫漏

虫漏是沉香树在热带雨林等自然环境中、遭遇虫蛀啃食靠近地面的树干后形成的螺旋状香体，其最显著的特点是香体上多保留着虫眼，香气以甜、蜜为主，层次丰富。

10

吊齿蚁漏

蚁漏主要是由喜阴暗、潮湿的白蚁和黑蚁蛀蚀沉香树木的树根部位后、分泌的树脂覆盖伤口形成的香体，俗称“蚁沉”，大大小小的洞眼明显，香气较虫漏更醇厚。

人工促香

01

种植

随着沉香需求量日益增长，种植沉香应运而生，通常种植5~8年、胸径达10厘米的沉香树即可开始人工干预结香，油脂层比较薄，野生沉香树结香至少需要数十年。

02

打孔料

打孔料是人工促香的传统方式之一，其分为打钉法、凿洞法、现代钻孔法三种。最常见的就是在树干上钉入铁钉，模仿自然损伤促发结香，随着时间增长结香面积越大。

其次，人为在树干上凿洞模拟虫蛀过程，结香速度比较快，但前提是要挑树龄较大的沉香树。

如今还会用电钻在树干上钻孔，人为制造伤口诱发树体分泌树脂结香。

03

排片

排片又成为“开香门”，是香农常用的促香技术。一般是在树干距地1米左右，用锯子锯出深度不超过树干三分之一的伤口，再用工具凿出“门”字形或马牙形。

综上所述，自然结香的沉香是时光与自然共同雕琢的旷世杰作，人工促香是现代沉香的加速道，缩短了光阴的跨度。

无论是哪一种，每一块沉香都诉说着沉香树木与时间对话、伤痛与愈合的生命史诗。

当我们品闻沉香那直达心脾的芬芳时，也在感受着沉香化腐朽为神奇的生命力……

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注：文中部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。

参考资料：《沉香“四名十二状”》（海南日报发布）。

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