为深入推动中国西部虾蟹产业高质量发展，提升“塞上黄河大闸蟹”等区域品牌核心竞争力，引领西北地区虾蟹产业现代化升级。第一届中国西部虾蟹产业发展大会暨兴庆区首届虾蟹美食节于7月5日-7日在宁夏银川市兴庆区盛大举行。本次活动由宁夏渔业产业协会主办，银川市兴庆区黄河大闸蟹行业协会、宁夏品朔文化传媒有限公司共同承办，水产养殖网、银川市稻蟹产业技术联合会协办。这场汇聚全国顶尖专家、政府领导和行业精英、产业链企业代表的盛会，不仅见证了"塞上黄河大闸蟹"区域公用品牌的震撼启幕，更通过一系列科技创新签约和产业规划，为西部虾蟹产业绘制了一幅"从盐碱地到黄金产业"的逆袭蓝图。

一系列精彩纷呈、干货满满的同期活动，涵盖兴庆区渔业产业观摩、兴庆区虾蟹产业高质量发展暨招商引资洽谈会与第一届中国西部虾蟹产业发展大会等多元内容，相互联动、层层递进，为各界精英搭建起交流合作的广阔平台，凝聚多方智慧结晶，精准锚定西部虾蟹产业高质量发展方向，为乡村振兴战略的稳步推进注入强劲动力，助力产业在时代浪潮中行稳致远。

盐碱地变“黄金蟹塘”的西部密码——

第一届中国西部虾蟹产业发展大会盛大启幕

出席大会的领导包括：银川市委常委、政府副市长卫鹏鹏，自治区商务厅市场体系建设处二级调研员张学兵，银川市农业农村局局长邬鹏，兴庆区委副书记、政府区长张静，自治区水产技术推广站站长李斌，自治区水产研究所所长连总强，兴庆区委副书记陈伟，兴庆区政府副区长、大新镇党委书记卿峰等地方政府及行业主管部门负责人。

特邀嘉宾阵容涵盖原上海海洋大学副校长李家乐，蓝色种业黄海实验室主任、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心首席科学家、研究员徐跑，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心副主任任鸣春，宁夏渔业产业协会会长赵峰，原宁夏农业农村二级巡视员、研究员吴旭东，原全国水产技术推广总站副站长王德芬，原上海市农业农村委员会二级巡视员金英，中国渔业协会水产商贸分会执行会长葛锦海，宁波大学海洋学院特聘院长王春琳，宁波大学二级教授成永旭，合肥工业大学教授、国家虾蟹产业技术体系岗位科学家陆剑锋，中国渔业协会安徽代表处主任、正高级工程师蒋军，上海海洋大学教授、国家虾蟹产业技术体系岗位科学家杨筱珍，清华大学水利水电工程系教授段云岭等全国水产领域权威专家与行业领军者。

值得关注的是，来自亚非拉地区的19名外籍嘉宾跨越山海参会，与兄弟省、市、自治区的领导、专家及业界朋友共同探讨黄河沿岸盐碱地开发、生态养殖技术创新等议题。

兴庆区凭借黄河45公里过境水域和170万亩盐碱地的独特资源，开创了“盐碱地生金、黄河水养蟹”的产业新模式。依托年均3000小时的充足日照和高钙镁水质，这里的南美白对虾实现了“零排放”高密度养殖，而“塞上黄河大闸蟹”更以肉质紧实、蟹黄饱满的品质，打破了传统产区限制，成为西北水产的“新名片。

张静区长在致辞中表示，兴庆区素有“塞上江南”美誉，是宁夏重要优质农产品基地，获评国家级水产绿色健康养殖示范区，位列西部综合实力百强区第45位。其地处北纬38度黄金产业带，水资源总量达2.7亿亩，水质优良。依托独特气候、黄河水、盐碱土质及绿色养殖技术，“塞上黄河大闸蟹”蛋白质含量高，较南方早上市1个月，2024年产值1.35亿元，亮相首届上海世博会后品牌影响力攀升。兴庆区作为银川市商贸服务及国家物流枢纽所在地，交通便捷，正打造虾蟹产业研究院、智慧农业平台，推动产业融合，构建冷链加工体系，70%水产品外销。未来将把水产业作为支柱产业，打造西部“蟹谷”，力争5年形成5亿级产业布局，邀各界共筑中国西部虾蟹产业新高地。

赵峰会长在致辞中表示，宁夏渔业起步早、发展快，近年在银川市高度重视下，引进清华大学、上海海洋大学等高校及企业的人才技术支持，水产发展步入快车道。此次大会在兴庆区举行，政府大力支持，对传达宁夏理念、推动“宁夏螃蟹”走向大城市、打造平台、助农增收意义重大。银川市农业局领导带产品进上海，展现推广决心。兴庆区产业综合性发展成效显著，设施产业模范影响大。同时他感谢政府重视、企业付出及各方创新，望提高品质与认知，让百姓吃上放心的宁夏黄河虾蟹。

塞上黄河大闸蟹品牌启幕——

开启西部虾蟹产业从地方水产到全国标杆新征程

黄河之水浇灌产业梦想，盐碱之地孕育金色希望。第一届中国西部虾蟹产业发展大会暨"塞上黄河大闸蟹" 区域公用品牌启动仪式的开启，标志着这一凝聚西北渔业智慧的特色品牌正式跻身全国水产知名品牌阵营，开启西部虾蟹产业从 "地方特产" 到 "全国标杆" 的跨越式发展新征程。

陈伟书记指出，兴庆区“塞上黄河大闸蟹”品牌突出“塞上”与“黄河”地理标识，借宁夏昼夜温差大、日照充足、黄河水质优的优势，打造优质、生态、错峰上市的高端大闸蟹。其成熟期比江苏产区早25 - 30天，抢占中秋国庆市场，2024年带动30余户养殖户，首破产值1亿元，品牌蟹塘口价比非品牌高40% - 60%。

科技赋能：两大平台揭牌，破解产业难题

大会现场，兴庆区虾蟹产业博士后科研工作站和“曦有一族”都市优品农业产销联盟正式揭牌。这两大平台的成立，将为宁夏虾蟹产业注入科技动能，打通从养殖到市场的全产业链条。

政企协研携手：签约项目助力产业腾飞

大会还举行了签约仪式，涵盖技术服务、品牌运营授权、供应链合作及西部蟹谷建设项目。

专家把脉：

西部虾蟹产业的“黄金机遇”

在特邀专家报告环节，八位行业大咖从不同角度为西部虾蟹产业建言献策。

关于河蟹产业绿色发展的思考——徐跑研究员在报告中指出，我国河蟹产业2023年养殖面积800万亩，产量88.86万吨，形成了集苗种繁育、养殖、加工、储运、文化节庆于一体的完整产业链，成为乡村振兴重要抓手。长江、辽河、黄河水系为主要产区，江苏占比46%，且产业带呈现北移趋势，“南蟹北养”模式提升了产品附加值。

产业发展面临种质退化、上市集中等问题，需构建“育繁推”一体化种业体系，培育大规格超季节上市品种。绿色养殖关键在于水质管控，通过菌藻协同调控等技术可使蓝藻丰度下降83.79%，同时要根据河蟹生长阶段科学投喂。

他在报告提出以政策链、金融链、科技链等“八链”驱动产业发展，如政策层面推进“五大行动”，金融端创新“龙头企业+银行+基地+农户”模式，科技端强化产学研合作，同时延伸产品链、打造品牌链，推动三产融合，助力乡村振兴。

宁夏渔业现状与“塞上黄海大闸蟹”品牌发展构想——吴旭东研究员指出，宁夏渔业近年来稳中有进，2024年养殖面积达50万亩，年产量17万余吨，经济总产值近50亿元，形成47个养殖品种的丰富格局，螺旋藻、青蟹等名优特产落户，优新品种占比持续提升。

科技赋能成效显著，稻渔综合种养和设施养殖技术在北方具先进性，与多科研团队合作实现虾蟹养殖升级，宁夏螃蟹入选上海蟹博会贵宾菜品。“西北地区大口黑鲈苗种反季工厂化培育技术”获奖，设施化鳜鱼养殖成熟，“以渔治碱”模式开拓盐碱水养殖新空间。

“塞上黄河大闸蟹”品牌战略正推进，与徐跑团队合作规划5000亩养殖区，以“导师带徒”模式引才育才，推广“公司+基地+农户”模式，利用早上市一月优势打造万亩产业区，政府助力参与展销，借上海平台拓展市场，迈向全国性品牌。

银川黄河沿岸盐碱区域河蟹产业发展的自然禀赋优势和养殖建议——成永旭教授针对银川盐碱区域特点提出发展河蟹生态养殖，通过“种草养蟹”构建浅水湿地生态系统，投饵量仅为传统养殖的1/8-1/10，搭配立体混养提升效益，实现水质2-3类标准。

银川沿黄盐碱滩地发展河蟹养殖优势显著：气候上无长三角极端高温和梅雨，昼夜温差大；地理上沙质底质适宜栖息，黄河水质优；盐碱环境使河蟹脑黄金、甜味氨基酸等含量更高，风味独特，且可早上市抢占市场。

技术上构建政产学研一体化模式，解决本地化扣蟹供应、饲料调控等关键问题，推广“蟹+”混养及稻蟹种养技术，助力打造“塞上”大闸蟹品牌，推动产业转型升级与可持续发展。

河蟹生态健康养殖的关键问题—以打斗行为为例——杨筱珍教授的报告聚焦河蟹养殖中的打斗行为，为产业健康发展提供新思路。 2023年全国河蟹产量88.9万吨，江苏、湖北、安徽位列前三。但池塘养殖中幼蟹附肢缺失率高，影响品质与产量。杨教授团队研究发现，个体大小、性别、性格及水草、光照等内外因素影响河蟹打斗行为，且5 - 羟色胺（5 - HT）和多巴胺（DA）等神经递质通过相关受体调控打斗行为，饲料中补充L - 色氨酸可抑制打斗。 基于此，团队提出调控策略：养殖上控制光照增加蜕壳同步性，合理密养；营养上开发含胺类递质前体的特色饲料，添加虾青素等；还研发了利用DA受体抑制打斗的方法，应用后亩产提升，产值增加。

该研究成果已应用于多地，未来将培育新品种、研发免疫饲料，推动产业智能化，助力乡村振兴。

稻虾综合种养主要模式——蒋军主任的报告围绕小龙虾产业发展现状、生物学习性、创新模式及产业问题等展开分析，为行业发展提供方向。

小龙虾自上世纪初传入我国后，产业发展迅速。2024年我国小龙虾养殖面积达3050万亩，产量344.7万吨，其中稻虾种养占2600万亩、300万吨，湖北、江苏、安徽等长江中下游地区为主要产区。其夜行性、掘洞性等生物特性，要求养殖中注重防逃、水质及敌害防控。

近年来，稻虾种养模式不断创新，如霍邱县三流乡无环沟低成本模式、六安市叶集区“两稻两虾”再生稻模式等，且《两稻两虾综合种养技术规程》等地标发布，推动产业标准化。不过，产业也面临模式老化、创新意识不足等问题。

他指出，养虾需把控密度、营养、环境、管理四要素，未来可通过优化模式、强化技术进一步提升产业效益，助力乡村振兴。

陆基水产养殖水体管理难点与解决方案——段云岭教授在报告中指出黄河流域人均水资源量仅为全国三分之一，宁夏灌区排水沟水质存在氨氮等污染问题，且水产养殖面临脱氮、悬浮物处理等技术挑战。团队研发的“养殖水体原位脱氮网络”，通过生物絮团与硝化菌协同作用实现高效脱氮，结合无絮凝剂微气浮技术控制悬浮物，同时创新矿化物管理维持水体平衡。该系统已在宁夏天荣现代农业应用，可实现养殖水体循环利用，日换水量低至1%，能耗与运行成本显著降低，为解决黄河流域水产养殖的节水、环保与食品安全问题提供了技术支撑。

用专业化水花苗繁育技术，推动西北小龙虾产业高质量发展——毛泽俊老师以水花苗繁育技术实战经验，为西部小龙虾产业发展指明方向。 中国小龙虾产业呈“南下、北上、西进”趋势，2000年起随消费升级走红，历经8个发展阶段，如今更注重品相品质。西部发展小龙虾产业优势显著，7 - 8月气温水温凉爽、高温期短，小龙虾长势好、易捕捞、价格高，且霜冻期可天然控制养殖密度，形成育养分区模式，2023年水花苗标粗技术突破也解决了苗种难题。不过，当前西部产业面临苗种远距离运输死亡率高、田间工程需优化、技术水平待提升、缺乏示范基地等困难。

毛老师团队已建成2个水花工厂，筹建年产22亿尾的新工厂，攻克水花苗标粗技术，实现本土供应，还制定了田间工程规范标准，拥有专业技术培训和服务团队，将协助建设示范基地。未来，团队将立足西部地理气候优势，开创池塘精养和稻虾共生模式，助力西部小龙虾产业高质量发展，惠及当地百姓。

地理标志保护与区域水产品牌价值提升——蔡俊总编的报告以盱眙龙虾、阳澄湖大闸蟹及塞上黄河大闸蟹为例，剖析水产地标品牌发展路径。

截至2024年，全国水产地标品牌416个，虾类75个、蟹类46个。潜江龙虾、阳澄湖大闸蟹、盱眙龙虾分列车品牌声誉前三。地标保护与品牌价值关联紧密，具法律、经济、文化三重价值，如阳澄湖大闸蟹通过双重保护查处侵权案，盱眙龙虾全产业链总产值高，塞上黄河大闸蟹制定标准并融合文化。

在实践案例中，盱眙龙虾养殖面积广，全产业链产值高，还培育新品种、建交易中心；阳澄湖大闸蟹推行科学养殖模式，品牌声誉高，拓展国际市场且开发预制菜品；塞上黄河大闸蟹利用独特环境，创新模式提早产，建设加工园并举办活动。 行业提升有标准体系、科技赋能、文化破圈、渠道优化四维路径，未来将建联盟，推动塞上黄河大闸蟹跻身全国河蟹品牌TOP20，实现黄河流域水产地标产品线上销售额占比30%的目标。

兴庆区渔业观摩&一带一路国家渔业研学考察

本次观摩活动展示了兴庆区虾蟹产业成效，为西北虾蟹产业升级树立标杆，其发展还为“一带一路”沿线国家和地区提供合作契机，未来将推动产业高质量发展，助力乡村振兴和区域经济腾飞。

兴庆区外籍嘉宾见面会、全国虾蟹特邀专家见面会

在全国虾蟹特邀专家见面会环节，现场专家代表围绕西部虾蟹产业关键技术、市场拓展等展开讨论，为产业发展问诊把脉，针对性提出建议。此次见面会搭建交流平台，借全国专家智慧赋能，助力兴庆区虾蟹产业突破瓶颈、创新发展，为西部虾蟹产业升级注入动能，推动区域渔业经济高质量前行。

兴庆区虾蟹产业高质量发展暨招商引资洽谈会

会上，兴庆区介绍了区位优势、渔业发展现状及招商项目，强调将水产业作为支柱产业，打造西部“蟹谷”。与会专家、企业家围绕养殖技术、品牌建设、市场流通等议题交流。专家建议发展多元养殖、加强产学研合作；企业家分享各地经验，表达合作意愿。此次洽谈会为兴庆区虾蟹产业发展搭建了交流合作平台，助力产业高质量发展。

从黄河之畔的盐碱滩涂，到聚光灯下的产业盛会，这场大会不仅宣告了'塞上黄河大闸蟹'的品牌崛起，更标志着中国西部水产正式迈入创新驱动的新纪元。当科技赋能遇上自然禀赋，当传统养殖嫁接现代理念，宁夏正用'一粒蟹苗、一尾对虾'书写着乡村振兴的鲜活答卷。

未来，随着产学研合作的深度落地，'塞上黄河大闸蟹'将不再只是餐桌上的美味，更将成为中国农业供给侧改革的典范之作。让我们共同期待——这片被黄河水滋养的土地，孕育出更多'从逆袭到领跑'的产业奇迹！

活动花絮