前言

益生菌在改善水质、处理池塘底部、分解废物和增强水产动物免疫系统方面发挥着极其重要的作用。然而，为了促进最大效果，益生菌需要在保持高度生物活性的情况下正确酿造和使用。识别益生菌是否被扩培或变质，是帮助虾农避免浪费并防止对池塘环境造成不良后果的一项重要技能。

适当的扩培将为池塘带来高效率。

一、什么是益生菌，为什么需要扩培？

益生菌是有益微生物的集合，通常是细菌菌株，如：枯草芽孢杆菌、乳酸菌、亚硝化单胞菌、硝化杆菌等。当适当扩培时，这些微生物将被“唤醒”，与包装中的原始状态相比，数量会成百上千倍。因此，当引入池塘时，它们在以下方面非常有效：

1、分解多余的饲料、有机废物；

2、改善水色，减少有毒气体（NH₃、H₂S）；

3、加强有益微生物群落，限制病原体；

4、稳定池塘环境，提高水生动物的生产力和质量。

然而，如果扩培方式错误，益生菌可能会死亡或被感染，导致变质——不仅无效，而且对池塘水环境有害。

二、识别益生菌扩培成功的标志：

当一批益生菌经过适当扩培（通常为 12-24 小时，取决于条件和产品）将具有以下特性：

1、特有香气：

香气温和、宜人，像酸奶、米酒、酵母蛋糕或发酵谷物的气味。

没有恶臭、酸味或腐烂的气味。

2、自然色：

水的颜色通常是不透明的白色（如米水）或浅黄色。

无分层，无黑色、深棕色、苔绿色或异常浮渣。

3、轻微冒泡：

由于产生CO₂ 的微生物发酵过程，会出现轻微气泡。

泡沫光滑、均匀，没有肥皂泡沫等大气泡或异常强烈的泡沫（酒精发酵或外来酵母菌感染的迹象）。

不要使用变质的益生菌，即使它只有轻微的酸味。

4、无粘性斑块或浮渣：

溶液表面清洁，无灰白色浮渣或油渣。

没有粘稠的薄膜（外来微生物或真菌感染的标志，有害藻类）。

三、益生菌受损或被感染的迹象：

扩培失败的益生菌，不仅无效，而且对水环境和宠物有害。常见体征包括：

1、恶臭、酸味或腐烂的气味：

一种刺鼻、强烈的酸味，像葡萄酒或醋的发酵（不受控制的厌氧发酵）。

腐烂、腐烂和臭鸡蛋的气味，表明微生物已经开始腐烂。

2、分层，异常颜色：

上层水是透明的，下层沉积得很重。

水变成长满苔藓的绿色、黑色、棕色或有异常降水。

3、发泡性强，发泡量大：

泡沫很多，产生大气泡，可能伴有强烈的酸味。

这表明益生菌扩培识别或有害的细菌已经开始成长。

4、有粘性、浮渣或菌丝体：

表面出现薄薄的白色浮渣，如酵母或真菌丝。

纺丝或粘稠溶液，可能由细菌感染、霉菌或蓝藻生长引起。

四、扩培时益生菌变质的原因：

卫生条件得不到保证：扩培工具不干净，水被细菌污染。

使用不适当的水源：使用含氯的自来水、受污染的水或受有机污染的水。

扩培时间过长或温度错误：扩培一般不超过24小时，扩培温度过低或过高 （>40°C）。

扩培过程中不控制氧气：一些微生物菌株在活化（需氧）过程中需要氧气，如果覆盖或缺乏氧气会导致微生物死亡。

五、如何正确扩培益生菌：

为确保扩培益生菌达到最佳效率，应注意以下步骤：

1、用沸水或稀释的盐水，清理扩培工具。

2、使用干净的水：最好使用井水、处理过的地下水或清澈的池塘水。

3、将益生菌与糖蜜、糖或淀粉混合：帮助微生物获得生长的营养来源。

4、在理想的温度条件 （28–35°C） 和合适的时间（12–24 小时）下扩培。

5、如果使用的是需氧菌株，请轻轻充氧或定期搅拌。

6、扩培后检查气味、颜色、泡沫后，再放入池塘。

益生菌为池塘环境带来许多好处

六、使用扩培益生菌时的注意事项：

1、扩培后应该立即使用，在正常情况下放置时间不要超过6-8小时。

2、不要将益生菌与抗生素、杀菌化学品、灭藻剂混合——它会杀死微生物。

3、不要使用变质的益生菌，即使它只有轻微的酸味——因为它会导致池塘中的生物失衡。

区分扩培和变质的益生菌不仅有助于节省成本，还可以保护池塘环境并确保水生动物健康。养殖户需要具备正确的知识、观察技能和扩培技术，才能有效利用这一重要的生物工具。始终优先考虑微生物质量，并在使用前仔细检查，以确保您的养殖具有最高效率。