小暑节气后天就要到了，山东多地气温已突破40℃。这鬼天气，热得人喘不过气来！鳝鱼可是小暑时节的宝贝。

老话说"小暑黄鳝赛人参"，这话真不假。为啥偏偏这时候要吃鳝鱼？

因为此时的鳝鱼最肥美，营养也最足。鳝鱼含钙量是鲤鱼的3倍，铁含量更是普通鱼类的5倍。

老人小孩吃了特别好，补气血又壮筋骨。

不过现在市场上卖的鳝鱼，可得仔细挑。

买鳝鱼要选活蹦乱跳的，死了的可不能要。山东这边讲究现杀现做，肉质才够紧实。

不会处理的可以让摊主帮忙，回家直接下锅就行。红烧鳝鱼最对山东人的胃口。葱姜蒜爆香，加点豆瓣酱和料酒，炖上半小时就成。

记住要小火慢炖，大火容易把肉煮散了。三伏天要来了，光吃鳝鱼可不够。绿豆汤、苦瓜都得备上，解暑又祛湿。

特别是中午那会儿，能不出门就别出门。今年三伏有40天，比往年还长。气象台说未来一周持续高温，局部可能突破42℃。

地里的庄稼都蔫了，农民兄弟可得注意防暑。鳝鱼虽好，但也不是人人都适合。

肠胃不好的要少吃，孕妇更得注意。做的时候记得多放姜，去腥又暖胃。小暑养生讲究可多了。

除了吃鳝鱼，午睡也很重要。

中午睡上半小时，下午精神能好不少。空调别开太低，26度正合适。

你们那儿小暑都吃啥？

有没有更好的做法？

评论区聊聊呗。这大热天的，可得把身体照顾好了。