在快节奏的现代生活中
美味便捷的汉堡深受大众青睐
成为许多人日常就餐的选择
然而，你心仪店铺的食品安全
能否真正经得起考验呢？
为进一步加强网络食品安全监管，消除食品安全风险隐患，自4月起，张家港市市场监督管理局结合网络餐饮服务规范经营整治行动要求，以分局为单位分头行动，围绕证照公示、人员健康、环境卫生、进货查验、加工贮存、清洗消毒等方面开展集中整治，并以“餐饮红黑榜”的形式，依次向公众展示不同辖区内餐饮单位的食品安全管理情况，旨在通过“红榜”表扬“净齐优”、“黑榜”曝光“脏乱差”，持续督促经营单位落实食品安全主体责任，推动食品安全社会共治。
近日，某地“牛约堡”部分门店被媒体曝出触目惊心的后厨乱象：环境污秽、蟑螂肆虐……食品安全亮起红灯！对此，市市场监督管理局高度重视、火速出击，7月3日至4日，组织力量对我市热门汉堡店开展突击检查。执法人员聚焦食品原料贮存、加工制作环境、从业人员操作规范等关键环节，严格排查风险隐患，全力守护市民“舌尖上的安全”，让汉堡美味与安心同在。
话不多说，
先来看一下有哪些汉堡店上榜了吧！
接下来就是
大家期待的上榜理由了——
满亦汉堡（万红贰店）
杨舍镇沙洲西路318号万红五村南门门卫南侧
好的方面：
配备刀具消毒装置
操作间整洁明亮
牛约堡-手作牛肉汉堡
（苏州张家港科技学院店）
杨舍镇君临新城北水渠路39号
好的方面：
在外卖平台上开通明厨亮灶
存在问题：
天花板脱落
冰箱内积霜较多
华莱士·全鸡汉堡（南丰店）
南丰东路金陵小区吉麦隆超市
好的方面：
原材料标注解冻、废弃时间
其他优点：
做好禁止篡改日期、落地禁用告示
存在问题：
生菜未加盖贮存
华莱士·全鸡汉堡（大新店）
大新镇府前路377号
好的方面：
从业人员均穿戴工作衣帽、口罩，配备专职的食品安全管理员
存在问题：
操作台面未及时清理
堡治·汉堡实习生（美邻广场店）
杨舍镇美邻广场4-M116
好的方面：
操作区域干净整洁
存在问题：
从业人员未穿戴工作衣帽
华莱士·全鸡汉堡
（张家港吾悦广场店）
杨舍镇吾悦商业广场C幢M119号
好的方面：
设置员工私人物品存放柜
存在问题：
食品原料存放不当，存在受潮现象
塔斯汀中国汉堡（塘桥店）
塘桥镇镇中路867号
好的方面：
解冻面团面饼标签规范
存在问题：
清洁工具放置在操作间
塔斯汀中国汉堡（锦都中央广场店）
锦丰镇锦店路吉麦隆大门口
好的方面：
操作台面较整洁
其他优点：
冰箱内原材料存放整齐、无霜冻
存在问题：
食品原料与杂物混放，且靠墙存放
其他问题：
清洁工具放置在操作间
华莱士·全鸡汉堡（永安路店）
杨舍镇永安路1068号
存在问题：
存在卫生死角
其他问题：
员工个人物品放置在操作间
欧曼基（常阴沙店）
常阴沙现代农业示范园红旗路126号
好的方面：
从业人员均穿戴工作衣帽、口罩
存在问题：
冰箱内积霜较多，原料和员工餐混放且未脱包放置
其他问题：
冷冻冰箱温度不达标
欧曼基（镇中街店）
凤凰镇镇中街165号
存在问题：
冰箱内原材料堆放杂乱
汉堡小子（西张店）
凤凰镇金谷路36号
存在问题：
罐装原料未加贴标签信息
汉堡小子（东湖苑店）
杨舍镇东湖苑兰波金典馨苑路113-2
存在问题：
垃圾桶未加盖，解冻原料未用流水或冷藏解冻
其他问题：
冰箱内积霜较多
百基拉炸鸡·汉堡（塘市店）
杨舍镇镇中路农业银行附近
存在问题：
已开封大米着地放置
垃圾桶未加盖
冰箱内半成品与原料混放，且未覆膜存放
鹿叮堡·现烤牛肉汉堡
（沙洲公园店）
杨舍镇公园路6号
存在问题：
后厨天花板脱落
冰箱内积霜较多
且鸡肉原料未覆膜存放
冰箱内肉饼裸露存放，无防止食品交叉污染措施
冰箱胶条积垢较多
汉堡小子
杨舍镇向阳弄47号
存在问题：
做自制饮品的浓缩果汁无效期标签
盛放鸡肉原料的容器叠放且未覆膜存放，易造成食品交叉污染
冷冻冰箱积霜、积油、积垢
后厨有有害生物活动迹象
仓库较杂乱，且仓库内食品与非食品混放，存有个人拖鞋和洗衣粉
针对检查中发现的问题，执法人员已现场责令相关单位对能立即整改的问题立行立改，对无法立即完成整改的问题限期整改到位。市市场监督管理局后续将组织开展“回头看”，跟踪复查整改落实情况，确保问题闭环管理。
汉堡虽小，却承载着市民对“舌尖安全”的大期待。希望汉堡类餐饮单位能以此次检查为契机，时刻绷紧食品安全这根弦，严格落实主体责任，将“干净、整洁、规范”融入日常经营的每一个细节，让市民在享用每一份汉堡时，都能吃得放心、安心、舒心！
拟稿：食品安全监管科、各分局（所）
审核：食品安全监管科
发布：办公室
来源：张家港市场监督
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