义丰祥芝麻油分享腐竹炒肉的做法

腐竹炒肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，以下是其具体做法：

食材：腐竹、猪里脊肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、鸡精

做法：

1、腐竹用温水泡发，泡至没有硬心，捞出沥干水分，切成小段，猪里脊肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。青椒、红椒洗净，去籽切成小块。葱、姜、蒜切末备用。

2、热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，煸炒至变色，盛出备用。

3、锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末炒香，加入腐竹段翻炒均匀，倒入适量生抽继续翻炒均匀。

4、放入青椒、红椒块，翻炒至断生。加入炒过的肉片，翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。