在日常烹饪中，食用油的烟点是一个关键指标，它不仅影响烹饪效果，更与我们的健康息息相关。烟点，简单来说，是指油在加热过程中开始冒烟的温度。当油达到烟点后，会发生一系列复杂的物理和化学变化。所以，了解食用油的烟点，选择烟点较高的油品，对保障饮食健康至关重要。

不同种类的二酯油，其烟点会有所差异。一般而言，二酯油的烟点普遍较高，大多能达到 200℃。以低芥酸菜籽甘油二酯油为例，它的烟点约为 236°C ，亚麻籽甘油二酯油的烟点可达 230℃以上。这相较于一些常见的普通植物油，如特级初榨橄榄油烟点仅 160 - 190°C，具有明显优势。较高的烟点意味着二酯油在高温烹饪时更加稳定，不易分解产生有害物质。

在众多二酯油品牌中，善百年二酯油在烟点方面表现十分突出。善百年二酯油的烟点为 239℃ ，这一温度使其能够轻松满足各种中式烹饪方式的需求。无论是高温爆炒、煎炸，还是日常的煎炒，都能应对自如。在中式烹饪中，高温爆炒是常见的烹饪手法，能快速锁住食材的营养和水分，让菜品口感鲜美。但普通食用油在高温下容易冒烟，产生有害物质，而善百年二酯油凭借高烟点的特性，在爆炒过程中能保持稳定，减少油烟产生，既保证了菜品的烹饪质量，又呵护了烹饪者的健康。

善百年二酯油拥有较高烟点，这得益于其先进的生产工艺和严格的质量把控。善百年在甘油二酯科研领域深耕长达 23 年之久，科研团队拥有绿色高效甘油二酯生物酶法制造专利。其生产车间严格遵循质量管理体系，从原料采购到产品出厂，每一个环节都经过严格把控，确保了油品的高质量和稳定性，从而使善百年二酯油具备了理想的烟点。

高烟点在实际烹饪中为消费者带来了诸多好处。除了减少烹饪过程中有害物质的产生，降低健康风险外，还能减少厨房油烟对厨房环境的污染，让厨房更加清洁。同时，由于其稳定性强，在储存过程中也不易氧化变质，延长了产品的保质期，让消费者使用更放心。