本文由酒业家团队原创
文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）
策划丨岁寒编辑丨椰子编审丨云顶
新零售、新名酒、大清香、新美学……2025，你想了解的酒业热点与前沿观察，在这里都能找到！
酒业调整期仍在持续，有观点认为，本轮下行探底周期还需要两年左右的时间，酒业复苏或在2027年。
未来两年，酒业人如何在周期调整中求生存、谋发展？各品类、各渠道、全产业链又有哪些变化与趋势？
在危机中育新机，于变局中开新局。为了助力广大酒业人明晰行业发展大势，于调整期中快速找到属于自己的转型机遇，8月8日-11日，由酒业家传媒主办，中国副食流通协会、中国酒类流通协会联合支持的2025济南中酒展将在山东国际会展中心盛大举办，同期将举办4大主论坛、超10场行业活动，一场汇聚了头部酒企、行业权威专家、超商大商、新渠道新平台的思想盛宴将正式开启！
据悉，本届中酒展不仅将为广大酒业人带来行业前沿洞察，还将以渠道创新案例分析、圆桌对话等直击行业发展痛点，帮助酒企、酒商第一时间看清2025酒业发展大势。目前，2025济南中酒展四大主论坛规划已重磅出炉，四大论坛对应四大主题，并将从渠道、市场、品牌、品类、产业链等多维度全面剖析行业现状与趋势，助力酒业人拨开迷雾，于行业调整期中把握先机。
主论坛一：中国酒类连锁即时零售发展论坛——“渠道重构价值重生”
当前，中国酒业正处于深度调整期，酒类流通渠道亟需开启新一轮重构与进化。
日前，中国酒业协会发布《2025中国白酒市场中期研究报告》指出，与2024年同期相比，经销商、终端零售商在经营方面，58.1%表示库存增加；超过一半经销商、零售商表示实际销售价格的倒挂程度有所增加，超过40%经销商、零售商表示面临着现金流压力；38.7%经销商和零售商表示经销回款减少。
行业进入至暗时刻，广大经销商该如何跨越周期震荡率先获得踏入新周期的船票？中国酒业又将如何在渠道重构中获得价值新生？
答案或藏在即时零售之中。种种迹象表明，即时零售已从渠道的补充性角色转变为行业增长的核心引擎。美团闪购618战报显示，5月27日至6月18日，美团闪购白酒成交额同比去年增长超10倍：其中，歪马送酒成交额增长超3倍，1919酒类直供成交额增长近5倍，浙江久加久成交额增长7倍，酒严选成交额增长超11倍，百川名品成交额增长超8倍，酒驿栈成交额增长超10倍……酒业家近期调研也发现，转型即时零售已成为当前传统酒商的重点突围方向。
8月8日，酒业家传媒、吾知咨询将联合主办2025济南中酒展·主论坛暨中国酒类连锁即时零售发展论坛，论坛以“渠道重构价值重生”为主题，将聚焦中国酒业渠道发展洞察，深度交流经销商转型与进化等议题，共同探讨中国酒业的出路与新局。
主论坛二：新名酒篇——“重构场景破界新生”
过去一年，白酒行业步入深度调整期，头部酒企纷纷降速，营收、净利润从过去的双位数高增长降至如今个位数低增长。更有甚者，部分酒企业绩惨遭“腰斩”。
但在行业整体降速的大背景下，如明光酒业、汤沟酒业、皇沟酒业等一批新名酒企业却逆势而起，以30%以上的持续高增速吸引行业目光，更引发行业思考：在经济挑战重重，消费信心不足的外部环境下，这些新名酒企业缘何实现了逆势高增长？他们的增长路径又给行业带来哪些启迪？
行业调整叠加“禁酒令”影响，中国酒业已然步入命运的十字路口，亟需一场破界新生击碎“黑暗”。未来，中国酒业如何实现继续高质量发展、实现行稳致远，其方法或许就藏在这些新名酒企业的成长路径上。
为了寻找酒业新生力量，让新名酒的光芒照耀酒业前行的道路。8月9日，以“重构场景破界新生”为主题的2025济南中酒展·主论坛（新名酒篇）即将盛大启幕。届时，中酒展将邀请持续高增长的标杆新名酒企业，为中国酒业在新周期中的破局发展分享宝贵经验，共同探索中国酒业的未来增长极！
主论坛三：大清香篇——“消费新表达清香新征程”
本轮深度调整期，谁在率先崛起？清香品类或许当仁不让！
酒业家此前走访中国酒类包装之都——山东郓城时发现，在行业整体遭遇深度调整的当下，清香企业对上游包材的订单需求不仅没有跟随行业大幅下滑，反而成为诸多郓城包材企业的营收增长点。
作为清香龙头企业，山西汾酒也用实实在在的业绩证实了这一点。2024年，山西汾酒实现营收360.11亿元，同比增长12.79%；净利润122.43亿元，同比增长17.29%，不仅市场表现全面领先行业平均水平，更是一举跻身白酒企业新的领军三强之列。
独木不成林，以汾阳王、庞泉等为代表的清香品牌也正积极走出山西，加快全国扩张步伐；在山西吕梁清香核心产区以外，京津冀、鄂豫、川渝及北方等清香集中产区的各大品牌同样在加大品牌推广和加快渠道拓展节奏。
黑格咨询发布的《2024-2025年度中国清香白酒产业发展报告》显示，2024年，清香型白酒市场规模已突破1000亿元，利润达350亿元，预计2025年将进一步增至1200亿元以上，行业占比从15%提升至17%。
这些足以说明，即使在深度调整期下，清香型白酒依然势头不减，已成为白酒行业增长的重要引擎。尤其在经济下行、消费降级的当下，庞大的新中产群体更加追求产品的质价比，清香型白酒正迎来前所未有的发展契机。
为了助力广大厂商掘金大清香时代，8月9日，以“消费新表达清香新征程”为主题的2025济南中酒展·主论坛（大清香篇）即将盛大召开。届时，中酒展将为行业带来清香品类的前沿洞察，携手广大厂商共筑清香新时代，共谋清香大未来！
主论坛四：中国酒业新美学与包装包材科技年会——“科技进化美学焕新”
美学即生产力，尤其对于有着深厚历史底蕴和文化底蕴的中国白酒，美学的赋能作用在近年来越来越被重视。
不过，当下经销商选品逻辑正在发生变化，这也倒逼厂家、品牌开发商重构产品策略。用户在变化，需求在变化，消费者的审美也在变化。当白酒回归消费属性，白酒美学正被市场重构。
为了进一步渠道酒业“向美而行”，8月9日即将举办的中国酒业新美学与包装包材科技年会将聚焦“科技进化美学焕新”这一主题，探讨哪些“新”力量正在推动中国酒业转型、跨周期发展。
据中酒展组委会透露，8月8日-11日2025济南中酒展期间，除上述四大主论坛外，同期还将举办2025济南中酒展开幕式、新零售选品会、酒业家·2025中国酒业金盛奖颁奖盛典、酒业家·2025中国酒业渠道价值榜颁奖盛典、设问酒道·2025光瓶酒营销沙龙等10+场重磅活动。
洞察行业前沿趋势，寻找酒业财富机遇，就来2025济南中酒展！各论坛活动报名正在火热进行中，欢迎酒业人积极报名，预约席位。8月8日-11日，我们济南不见不散！
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