夏季，小龙虾

是夜宵餐桌上的“主流”，

因此涉及小龙虾的

食品安全案例也时有发生

近期有网友爆料

南京一月售1000+的

网红小龙虾店

用草酸洗虾

据知情人士爆料， 南京有一家网红店“兄弟龙虾仙鹤门店”，这家外卖店在平台上的评分达到4.9分，月售1000+，而这家生意不错的龙虾店在使用俗称“洗虾粉”的草酸清洗小龙虾。

记者前去暗访发现

该店在走廊清洗龙虾

旁边摆放着“草酸AR分析纯”粉末

清洗龙虾的水已经严重变色

一走近就酸臭味扑鼻

知情人说，

草酸粉末这就是俗称的“洗虾粉”。

员工承认日清洗量超百斤

国家规定明确禁止将草酸单独作为食品消毒剂或清洁剂使用。草酸具有很强的腐蚀性，食用含有草酸的食物短期内不会感受到不适，但会腐蚀胃肠和食道粘膜。一旦摄入量过多，还会引起中毒。草酸中毒在临床中会表现为恶心、呕吐、难以进食。

湖南省卫健委健教中心曾发布健康提醒，洗虾粉可使小龙虾色泽光鲜，但其成分为草酸，是一种工业漂白剂，与钙结合生成的草酸钙会导致肾结石。

被洗虾粉腐蚀过的小龙虾有刺鼻气味，并且虾钳很容易脱落。遇到这样的小龙虾，千万不要吃。

国家市场监管总局办公厅的复函中还明确表示，《食品安全法》规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。因此使用“草酸AR分析纯”清洗小龙虾应当依据上述规定给予处罚。

记者经过连续多日观察发现，该店既未更换清洗溶液，也未添加新的草酸，而是反复使用同一池液体，浸泡的龙虾以及溶液散发出浓烈的酸臭味。

尽管该店大堂正处于装修状态，但其后厨作业却未受影响，所有加工完成的龙虾均通过外卖平台持续对外销售。

属地多部门已联合检查，执法人员认定后厨卫生问题严重，责令停业整改，店家自行销毁了100多斤问题龙虾。

目前，市场监管部门还在对此案做进一步调查，并通报外卖平台要求对该店进行下架处理。

网友：

不敢在外面吃龙虾了

黑玫瑰刺痛了爱：还是自己买了做吧，虽然味道不如店里，但是吃着放心。

裕宝 妈妈： 草酸是我公公买来刷农村那种旱厕的。

无死角好运来：默默将口水咽下去，并发誓不在外边吃虾。

冰冷的心：草酸我们拿来洗油漆，好家伙，你们拿来洗吃的。

Mine Mine：之前在南京三四年，一到夏天就会去仙鹤门那条街吃烧烤龙虾什么的，我开始怀疑年前检查出肾结石就是这个原因…

冯凯1：我家人从来不吃外面的虾子，只买回来自己刷自己做。

来源：新闻晨报、南京零距离、网友评论

编辑：王楠楠

实习编辑：桑安琪

责编：汪冰 何士华

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