8月1-3日，合肥滨湖国际会展中心将迎来一场餐饮行业的年度盛宴 —— 良之隆・2025 第五届中国徽菜食材电商节暨首届中国徽菜厨师节。

本届展会汇聚了数百家优质食材厂商，不仅全方位展示地标食材、新食材以及各类预加工产品，还将联动各地餐企、徽菜大师，融合安各地经典风味，为徽菜餐饮创新注入强大的发展动力，推动徽菜出圈出彩、带动产业高质量发展。

一站式采购，海量食材任您选

本次展会集结了全国各地数百家优质食材厂商，展品范围极为广泛。无论是传统徽菜中不可或缺的臭鳜鱼、毛豆腐、火腿、刀板香等经典食材，还是其他各地的新食材，都能在这里找到。

展会上，您将看到对虾、小龙虾、鲍鱼、鲈鱼、罗非鱼，冷冻 / 冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、复合调味品、料理包、其他果蔬、米面制品等各类丰富多样的食材，能满足酒店餐饮端不同菜品的采购需求。采购者在此能一站式购齐各类食材，节省大量的采购时间与成本，大大提升采购效率。

此外，诸多的冷冻/预包装及调理食材，不仅在工艺上保证了食材的新鲜与营养，预制化免加工或少加工能大大提升餐饮餐的出品效率，助力餐企降本增效，能更好地面对当下竞争激烈的市场环境。

创新徽菜，推动徽菜品质升级


本次徽菜节展示的上述各类水产、肉禽、面点、果蔬、调味品等食材，是打造“皖美”徽菜必不可少的元素，将为本地餐饮创新提供诸多等的食材保障和创新灵感，为餐桌菜品增添丰富的色彩与口感，进一步满足市场需求、推动徽菜品质升级。

展会期间还将通过举办2025"新儒厨新徽菜"邀请赛暨20道最火徽菜评选活动等烹饪大赛，挖掘徽菜文化底蕴、推动徽菜创新发展。参赛者将在皖南徽菜、沿江美食、皖中菜肴、皖北风味等各地风味的基础上展开创作，创新出品更多符合市场需求的新徽菜。

对于酒店餐饮采购者来说，这是一个很好的了解新菜品、获取新灵感的机会。通过观察竞赛中的菜品创作，了解当下消费者对徽菜的口味偏好和创新需求，从而针对性地采购食材、创新味道，为企业菜品增添新的亮点，进而提升酒店餐饮的品质和吸引力。

洞察行业趋势，探讨徽菜产业新质发展之策

在展会同期，还将举办多场峰会论坛，积极探讨徽菜产业创新发展和破圈之道，将邀请国内外知名专家分析讲解最新行业标准以及未来发展趋势。对于酒店餐饮及其他采购者来说，了解行业趋势至关重要。只有紧跟行业发展的步伐，才能采购到符合市场需求的食材，为企业赢得更多的市场份额。

2025第七届臭鳜鱼产业发展(合肥)大会，聚焦安徽臭鳜鱼特色食材和产业发展，持续扩大徽州臭鳜鱼的知名度和影响力，为推动徽州臭鳜鱼全产业链高质量发展建言献策。徽菜五大流派(餐协会长)圆桌论坛，邀请徽菜五大流派的餐协会长，共同探讨如何发挥区域食材优势，推动徽菜的创新和发展，提升徽菜的整体品质和影响力。

地标美食与餐饮连锁品牌研讨会，将研究地标美食与餐饮连锁品牌的融合发展，挖掘地方特色美食的商业价值，推动餐饮连锁品牌的创新发展；2025 首届徽派预制菜发展论坛，深入探讨徽派预制菜的发展趋势、技术创新和市场前景，助力徽派预制菜产业的崛起；2025 安徽首届餐饮数字化主题论坛，聚焦餐饮数字化转型，探讨数字化技术在餐饮行业的应用和发展趋势，为餐饮企业提供数字化转型的解决方案。通过这些卓有见地的探讨，为餐饮创新发展把脉，为徽菜产业的新质发展贡献更多切实可行的策略。

一站式采购各类食材、创新徽菜，洞察行业趋势，这场餐饮行业的年度盛宴，绝对不容错过。

8月1日，良之隆・2025 第五届中国徽菜食材电商节在合肥滨湖国际会展中心邀您参观采购，共同探讨徽菜餐饮发展的新篇章！

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