义丰祥芝麻油分享菠萝炒鸡的做法

菠萝炒鸡是一道融合了水果与肉类的特色菜肴，酸甜可口，果香四溢。以下是菠萝炒鸡的常见做法：

食材：鸡肉、菠萝、姜、蒜、料酒、生抽 2 勺、蚝油、盐、白糖、水淀粉、食用油

做法：

1、鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油，抓匀腌制 15 - 20 分钟，菠萝去皮，切成小块，放入盐水中浸泡 15 - 20 分钟，姜切丝，蒜切末。

2、锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡肉块，小火煎至表面金黄，盛出备用。

3、锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末爆香，加入煎好的鸡肉块，翻炒均匀，倒入浸泡好的菠萝块，加入适量盐和白糖调味，翻炒均匀，最后加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，即可出锅。