7月7日，上海市市场监督管理局发布了2025年第21期省级食品安全抽检信息。

其中，上海盒马网络科技有限公司虹口第三分公司销售的、标称江苏海苑食品有限公司生产的1批次黄海即食状元红海蜇皮丝（生产日期：2025-01-16；规格：350g 固形物≥50%/盒），其中铝的残留量（以即食海蜇中Al计）的检验结果为879mg/kg，标准规定不得大于500mg/kg。

据了解，含铝食品添加剂（比如钾明矾、铵明矾）可用作膨松剂、稳定剂。按标准使用含铝食品添加剂一般不会对人体健康造成危害，但长期过量摄入铝超标的食品，可能对人体健康产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，腌制水产品（仅限海蜇）中铝的最大残留限量值（以即食海蜇中Al计）为500mg/kg。

经查，2021年，江苏海苑食品有限公司曾因生产铝含量超标食品被通报。通报显示，淮安市苏果超市（淮安）有限公司金湖分公司销售的标称江苏海苑食品有限公司生产的海蜇头（即食）（250克/袋、海苑+图形、2020/9/5），铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为642mg/kg。

公开信息显示，江苏海苑食品有限公司成立于2000年，是以海产品深加工为主的省级农业产业化龙头企业。公司主营海蜇、鱼虾等水产养殖、研发及加工，建成四大系列40余种产品线。企业海蜇深加工规模居全国首位，获ISO9001、HACCP等认证及“江苏省名牌农产品”称号。