作者：李 老 白
首发：老白话事
01/
加罂粟的包子店
记得我还在读小学的时候，家门口斜对面有家包子铺，每天生意那个爆满。
每天早上我都会去买几个大包子，然后走路去上学。
他家的包子真的很美味，鲜嫩多汁，一口爆浆，加上刚蒸出来时软软糯糯的，就更香了。
然后就挺突然的。
某天一觉醒来，那家店卷铺盖跑路了。
明明头天还经营到晚上，一堆人排着队等着买他家的包子。
听说，他们给包子馅里加了某 成瘾性 的物质——罂粟壳，这就是他家包子鲜美可口的秘方，这就是顾客门庭若市的原因。
跑路，是因为违法了；
但换个地方，他们会接着来。
在他们的意识里，大概不认为给包子馅里加罂粟壳是恶行。
加点罂粟壳还真能成瘾了不成？
加点罂粟壳成瘾了，咱家生意不是蒸蒸日上？
为了赚钱，他们真的什么都敢往食物里加，什么都敢往外面卖。
02/
他们是傻子吗，什么都敢往里面加？
天水幼儿园的铅中毒事件中，园方厨房给糕点里加的是彩绘颜料，包装上标注——禁止食用。
生产厂家为什么要给彩绘颜料外包装上加上“禁止食用”这几个字？
大概是因为真的有人会买回去食用。
一般情况下，这都是血泪买回来的教训，标注了就可以在特定时刻免责——就比如现在。
就像公共场所那块“小心地滑”的牌子一样，虽然99.9999%的时候没用，但不能不放。
园方为何要用彩绘颜料给糕点染色？
他们的说法是为了扩大生源，增加收入。
大概脑回路就是糕点更好看了，孩子更开心了，发给加上传上社交网络后，鲜艳的颜色容易引起传播效应吧。
毕竟现在学校也在注意这一块，前不久还有好多校长排着队摆拍“被学生抢鸡腿”呢。
有些网友认为这种“脑残”的说法，只是为了掩盖背后更加不可告人的 真实意图。
确实有这个可能性。
但更可能的是，他们说的是事实，你不能以为你脑袋清醒，别人脑袋就也清醒。
买颜料给食物着色，是为了省钱，很多事情一旦涉及利益，就会让人头脑发热，让人傻掉。
而且隔行如隔山，教育上也许他们还可以，但食品加工方面他们绝对是外行。
也许他们确实可能不知道非法添加的危害，不知道非食用原料往食物里加的危害。
03/
食品监管的迷思
昨天那篇，主题是个人如何避免中招。
今天我们说说在这件事上社会可以做什么。
这件事的症结在哪里？
我认为是：
在我国，是个人就可以搞食品生产经营，是个人就可以开个食品加工店。
甚至店铺都可以不要，拉个摊子就可以卖煎饼果子、烤肉，再不济还可以烤红薯。
参与的人一多了，素质就良莠不齐，有些人他根本就没食品安全相关的意识。
无菌环境？想都别想，不给你用洗菜涮锅水煮汤就不错了。
我就曾经见过一个路边摆摊炸一种米制品的人，用擦机器的脏布里拧出水来，直接拧到机器的米里面去，瞬间倒了胃口。
更可怕的是有些人还迷信古方、偏方，要是他们刚好是食品加工者，他就会啥东西都往食物里加。
罂粟壳还算好的了，说不定还给你整点“铅丹”什么的。
毕竟《本草纲目》都跟他说：
“ 用铅丹二钱，蜜水送下。如兼恶寒，则以酒送下。此方名‘鬼哭丹 ’ 。 ”
（请注意：以上一个字都不要信！！）
类似的用铅丹入药的方子，《本草纲目》里不下4个。
我国对食品监管的力度明显不够。
老读者知道，我所在企业是生产化妆品和食品的，这两个类别同属食药监局监管，当然还有药品。
我们很明显的一个感受就是，我国对化妆品的管理，严于食品：
化妆品要在国家网站上备案，食品不用；
化妆品要公布配方比例，食品不用；
化妆品要告知我们的原料采购至哪个供应商，食品不用；
化妆品从策划到上市动辄4~5个月时间，食品只要0.5~1个月；
化妆品有变动需在国家网站上变更备案，食品我们想怎么改马上就能改。
可以理解的是，参与食品加工的单位太多了，里面有太多太多的个人和“秘方”；
不能理解的是，化妆品抹脸上最多毁个容（不是说这不严重），食品吃进肚子里那可是能要人命的。
所以你看，这极不合理，但似乎真没什么好办法。
化妆品行业是可以用备案这种办法变相强制关停小作坊的，但食品你这么搞，一不小心就背上个“与资本为伍，与民争利”的罪名。
所以最终只能回到个人。
我国的食品管理是偏松懈的，这不是说监管部门、人员懈怠工作，而是说从制度设计上就是偏松的。
这就导致食品行业里，大企业与小作坊并行，导致野蛮生长、甚至劣币驱除良币。
甚至这次天水幼儿园事件里还是，本身是个学校，却偏偏要自己动手制作食品，食品加工的门槛实在太低了。
反正我是尽可能不吃路边摊、小馆子的，对于包装食品也尽量选大企业、大品牌。
按这个思路走，被坑的概率总归要低一点。
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