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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道特色下饭菜，做法简单，好吃又实惠，厨房小白也能做，大人小孩抢着吃，有喜欢的朋友可以试一试！

一、肉末豆角

准备食材：长豆角、牛肉、小米辣、黄豆酱、葱蒜。

做法步骤：

1、准备一斤长豆角，清洗干净后切成小丁，准备适量的牛肉，改刀切成末，加入1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、热锅凉油，放入腌好的肉末，中火翻炒至变色，加入葱花、蒜末、小米辣翻炒出香味。

3、倒入切好的豆角丁，翻炒至断生，加入1勺黄豆酱、少许老抽、1勺盐、1勺鸡精，大火翻炒入味。

4、加入适量的开水，小火慢炖15分钟，收浓汤汁后淋入少许水淀粉，翻炒均匀后即可出锅。

二、糖醋荷包蛋

准备食材：鸡蛋、小米辣、葱。

做法步骤：

1、空碗中加入2勺生抽、1勺陈醋、少许老抽、2勺白糖、少许盐，适量的淀粉和清水，搅拌均匀备用。

2、首先起锅烧油，油热打入四个荷包蛋，两面各煎2分钟，煎到两面焦黄盛出备用。

3、锅留底油，放入葱段，小火炒出香味，放入煎好的鸡蛋，倒入调好的料汁，大火慢慢的把酱汁收浓稠，撒入葱花和小米辣即可出锅。

三、青椒酿肉

准备食材：牛肉馅、鸡蛋、青椒、葱姜蒜。

做法步骤：

1、首先准备半斤牛肉馅，放入葱花、姜末，加入1勺蚝油、1勺盐、1勺料酒、1勺胡椒粉，打入一个鸡蛋，抓拌均匀，腌制20分钟。

2、准备一斤青椒，清洗干净后切成段，去掉籽，塞入肉馅。空碗中加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、少许白糖，适量的水淀粉和清水，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，油热放入青椒，小火慢煎，两面都煎出虎皮状，倒入蒜末炒出香味，再倒入调好的料汁，盖上盖子小火焖5分钟，大火收汁，撒上小米辣即可出锅。

四、溜肉段

准备食材：牛里脊、淀粉、青红椒、姜蒜。

做法步骤：

1、准备一斤牛里脊，切成段后加入少许盐、1勺胡椒粉，抓拌均匀，入个底味。倒入泡好的水淀粉，抓到肉段裹上淀粉，最后加入少许食用油。

2、空碗中加入2勺生抽、少许白糖、少许陈醋、1勺盐、1勺鸡精，少许的淀粉和清水，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，油温六成热下入肉段，中火炸5分钟捞出，油温升高进行二次复炸，40秒左右捞出。

4、锅留底油，放入姜末、蒜末，翻炒出香味，倒入青红椒段继续翻炒断生，倒入料汁，中火熬至浓稠，倒入炸好的肉段，大火翻炒均匀即可出锅。

五、线椒炒鸡蛋

准备食材：鸡蛋、线椒、剁椒、蒜。

做法步骤：

1、碗中打入六个鸡蛋，搅匀打散。准备两个线椒，清洗干净后切成小丁。起锅烧油，油热锅中下入鸡蛋液，快速炒熟炒散盛出备用。

2、锅留底油，油热下入剁椒、蒜末，翻炒出香味，再下入线椒丁，继续炒香，倒入鸡蛋，大火翻炒均匀。

3、加入1勺生抽、1勺盐、1勺鸡精、1勺糖，大火翻炒均匀即可出锅。

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