作者：雷语璐

成都顾连天辰老年病医院——膳食营养师

工作经历：2024年就职于成都顾连天辰老年病医院，担任膳食营养师一职。主要负责老年慢病的膳食营养管理、个体化营养膳食评估、个体化食谱编制和膳食研发、食堂管理以及实习带教等相关工作。同时，积极参与科室的营养科普宣教工作，累计拍摄“营养科来了”科普视频6个。

擅长：老年慢病膳食营养管理、个体化营养膳食评估、个体化食谱编制和膳食研发等工作。

老人们常说：感冒发烧，不能吃鸡蛋，是真的吗？

鸡蛋真的是好冤枉啊！

（图片来源：微信公众平台公共图片库）

感冒发烧不能吃鸡蛋，这是一个误区！造成该误解的原因主要有以下2点：

1. 热量担忧

担心感冒时吃鸡蛋会分解产生更多的热量，从而加剧发热，但实际上鸡蛋产生的额外热量是很有限，对于机体来说不会造成过大负担。

2. 影响消化和食欲

担心感冒吃鸡蛋影响消化和食欲，但只要我们尽量选用水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋等烹调方式，避免油煎、油炸等方式，吃鸡蛋并不会造成消化负担。而且鸡蛋蛋白属于优质蛋白，人体对它吸收率可达98%以上。

我们在感冒发烧时，也需要保证充足的热能和优质蛋白摄入，才利于促进机体的康复，吃鸡蛋是个不错的选择。

那有没有哪些情况是不适合吃鸡蛋的呢？

答案是：有的！

感冒期间，免疫系统比较敏感，可能会引发过敏，如果机体对鸡蛋有过敏表现的话，建议避免食用；还有就是感冒期间如果伴有胃肠道症状，如腹泻，吃了鸡蛋后会加重机体不适，建议也避免食用。

感冒期间能不能吃鸡蛋，你搞清楚了吗？

封面图片来源： 微信公众平台公共图片库

附：成都老年康疗院及成都顾连天辰老年病医院营养科简介

顾连医疗旗下成都老年康疗院及成都顾连天辰老年病医院营养科分别成立于2012年、2023年，秉承“精细营养，呵护健康”服务理念，在王利仙主任的带领下，两院营养科室结构完整、功能齐全、质控分工明确，现共有营养工作人员近30人，其中临床营养师13名，注册营养师7名。

科室分为临床营养和膳食营养两组，主要开展营养筛查与评估、临床营养诊疗、肠内营养支持治疗、个性化医疗膳食供餐服务、吞咽患者易食餐制作、老年营养咨询门诊、营养义诊与宣教等工作。

在满足患者个体化营养需求的服务中，科室形成了 “精细化服务、流程化管理、常态化质控、碎片化学习、标准化人才培养” 五大特色体系，并逐步成为集临床营养、肠内营养、膳食营养、营养教学和科研为一体的医院重点科室。

相关荣誉：

2019年 获批全国首批 “老年营养示范病房”

2022年 入围国家卫健委 “临床营养科建设试点单位”

2023年 获批全国首批 “老年营养规范化建设达标单位”

2023年、2024年四川省营养科普大赛视频组“二等奖”

成都市锦江区“临床营养质控小组”挂靠单位

“营养科来了”视频号是成都老年康疗院和成都顾连天辰老年病医院营养科共同打造的 专注个体化老年营养 的专业科普平台，旨在为老年人提供科学靠谱的营养知识，交流与分享科学的适老化营养服务理念。

《中国临床营养网》编辑部

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