近日，京东、美团、饿了么三家平台相继升级补贴力度，掀起了声势浩大的“外卖大战”，喜欢薅羊毛的用户成了第一拨赢家。有南宁消费者称“奶茶根本停不下来”，也有人说“一天三顿才花了10块钱”。那么同在外卖链条的商家、外卖骑手是否也因此受益了呢？南国早报全媒体记者进行了走访调查。

01

消费者：

有人0元换了8杯奶茶

近日，“美团崩了”的话题突然冲上热搜，背后是上亿级的惊人数据。据悉，此次外卖平台的补贴力度空前。7月5日，先是淘宝闪购投放了大量“18元无门槛券”“满25-15”的新人专享红包；随即，美团不甘示弱，发放“满18-18”“满25-20”等无门槛大额券，并加码“0元喝奶茶”福利活动。

“这几天我点奶茶，用券后一杯才几块钱！”南宁市民韦女士向记者展示手机里的外卖订单，“我还拉着同学一起囤了好多券，够喝好一阵子。”像韦女士这样的消费者不在少数，在社交平台上，不少网友晒出自己“薅羊毛”的战果，冰箱里堆满了低价购入甚至“零元购”的奶茶、饮品。

市民罗女士在这场外卖大战中收获颇丰，成功领取了茶百道、蜜雪冰城、书亦烧仙草等多个奶茶品牌的免单自提券，一共兑换到了8杯饮品，只需到店自提，饮品不花一分钱。她告诉记者：“有些券是朋友用不上转赠给我的，一下子攒了这么多。”

▲一名消费者领取了多张奶茶兑换券。

但是，也有消费者表示，“羊毛”并没那么好“薅”。美团推出的免单券看似诱人，其实适用的商品本身单价不高，一般仅限特定门店使用，需要消费者到店自取，且还有时间限制。市民徐女士说，由于免单券可用门店距离她的住处较远，如果选择外卖配送还得凑够起送费，思量再三，最终她还是放弃了优惠。

02

商家：

电脑崩了，订单还不断涌来

“8个人从早上9时忙到晚上10时，吃饭都顾不上”“本来人已经下班了，又赶回店里帮忙”……忙、累，这是经历“外卖大战”后，多数商家的共同感受。

8日，记者从南宁市虎邱路一家奶茶店了解到，受优惠活动影响，该门店一天需要制作400杯左右的饮品，订单量较平常增长了两倍多。

▲园湖北路的一家奶茶店，顾客和外卖员正在等待取餐。南国早报全媒体记者 黄叮佳摄

随后，记者又来到南宁市西乡塘区的一家奶茶店，看到收银台旁排列着长长一串单据，这些都是顾客在上周末预订的。

店长黄女士介绍，5日早晨，店里点单的电脑崩溃了，订单还在不断涌来，顾客甚至要自己找单号排队。由于事先没有接到平台的活动通知，她们只能全员上阵仓促应对，一直忙到闭店时间，仍有顾客不愿离开，“现在还没缓过来，没来得及复盘上周末的收入”。

订单增加，并不意味着利润同步增长。一名连锁快餐店店长给记者粗略算了一笔账，虽然销量上去了，但每单利润很少，而且原料成本、人力成本都增加了。他表示，如果补贴结束后，订单量断崖式下降，店铺的经营压力恐怕不小。

03

外卖员：

收入翻番，配送压力增加了

“外卖大战”打得正酣，也让外卖员们忙得不可开交。

专送骑手李先生透露，周末的优惠活动，平台并未告知骑手和商家。即便订单变多了，配送的单价也与平常无异，专送骑手基本在每单5元左右。周末能接到快60单，算下来到手将近300元。兼职外卖骑手曾先生表示，上周六那天他跑了7个小时，收入超过400元。工作量增长了两倍，收入也跟着翻番了。

不过，订单过多也增加了配送压力。李先生对记者说：“平台办补贴活动，骑手有活干肯定是好的。现在的难处是，我们这边接了单，店家不能按时出餐，两头衔接不上。”

外卖骑手黄师傅上周末接单量是平时的两三倍，他同样深有感触：“有的店接了一两千单，根本做不过来，配送时间只有几十分钟，而我们等两小时都取不到餐。”

04

“钞能力”之外，需苦练“内功”

补贴、烧钱、场景营销……电商平台短兵相接的场景，大家早已不陌生，但也有人提出疑虑，这一场“即时零售战”能打多久，订单的高增速又能维持多久？

外卖平台之间互放狠招，在短期内可以拉动消费，当平台停止烧钱后，最终还是要回归到骑手配送、平台运营、系统建设、用户服务等上来，而这些硬实力，拼的是长期耕耘和对远景目标的把握。

有业内人士表示，高额补贴是消费者乐见的，平台也希望通过补贴，让用户形成消费习惯。这场热闹的促销背后，考验着市场各方的承受能力，同时也是对平台生态协同能力的一次测试，在使用“钞能力”之余，平台也需做好自身的“内功”修炼。从行业健康发展角度，外卖平台应当从短期的高额补贴竞争转为长期的“高质量竞争”。

你参与这场“外卖大战”了吗？

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来源丨南国早报全媒体记者黄叮佳 实习生韦馨如 胡焕妮

责编丨徐丽青 赵思怡（实习生）

校对 丨黄少华

审核丨唐海波

终审丨孙 妮

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