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作者 | 钱游 来源 | 新零售参考

临近三伏天，全国各地高温，就连“冷极”根河市也39.5℃了！

酷暑难当，冰饮降温，于是成为广大消费者的首选。

图源：微博

而山姆此时趁“热”而入，又给中产出了道难题。

山姆上架“高价冰块”

引网友热议

就在近日，山姆会员商店推出一款“农夫山泉纯透食用冰”，规格为2公斤，售价22.8元人民币，价格一经曝光，便引来大量消费者质疑过高。

图源：小红书

尤以网友将其与普通瓶装水价格对比最为尖锐，从原料成本角度来看，解冻2公斤冰块需4瓶500毫升农夫山泉，折合每瓶水约5.7元。

不少消费者直呼“冰块刺客” 。

有网友讽刺称：“买瓶装水自己冻，多便宜，根本买贵冰，不值当。”

然而，也有疑虑食品安全，反映冰块表面“有黄色”颗粒，售后承诺调查。

但部分消费者认为：“这其实价格合理，制冰要卫生、人工、电费成本。”

图源：微博

再者，“自己在家冻得不一定干净，省事也有保障。”

面对争议，山姆官方通过客服回应称，该产品为“农夫山泉专供山姆渠道定制”，定价由山姆采购部门与供应商协商确定。

山姆强调其冰块采用24至32小时超低速缓慢冻结工艺，融合杭州千岛湖水源，形成无气泡、高纯净、融化慢20%的特点，适合夏季使用。

与此同时，已有不少消费者慕名而来，抢购这款高价冰块，看看到底有何不同。

伴随新茶饮和高端饮料的持续火爆，冰块也从附属品晋升为重要配搭。

据《2025中国都市消费行为白皮书》显示，冰杯销量连续两年增长超300%，一线城市人均年消费冰杯约48杯，市场渗透率不断提升。

图源：小红书

价格方面，160克冰杯市场价约3–5元，虽体积小于山姆冰块，但价格密度颇高，也映射出不同价位段用户对“冰”品质认知不同。

据新零售参考了解，有行业人士指出，冰块价格高于水主要由以下几项成本组成：

首先是人工，特别是高端“酒吧冰”、“礼品冰”需要人工切割、抛光，加工费高达50%以上。

其二是电费，低温冷冻耗电显著，尤其需保持持续冷链。

其三，是运势成本，-20℃冷链运输成本相比常温高出近数倍，以南京至上海300公斤运费约400元计算。

最后，是工艺差异化成本，山姆缓冻技术耗时长、投入大，售价随之提升。

因而，2公斤冰块价格超过原料水成本1–3倍实属行业常态，而山姆冰块具备缓冻等特色，售价22.8元亦有其依据。

山姆拿下多城

狠砸新一线市场

自2025年年初以来，山姆会员商店在中国加速扩张：

6月底，广东东莞第二店落地厚街镇。

图源：南方PLUS

同时，沈阳皇姑区“沈阳二店”也已签约，项目投资约10亿元，选址鸭绿江北街与圣安路交叉口。

该门店总销售面积超2万平米，设1100余个停车位，是典型大型仓储会员店。

值得注意的是，沈阳之所以成为山姆扩张版图上的优先项，并非偶然，而是建立在其首家门店，沈阳和平店出色的市场表现基础之上。

图源：微博

据公开资料显示，2024年，沈阳和平店全年实现销售额超28亿元（不含税），在全国山姆体系内位列第七。

如此亮眼的成绩单，无疑为山姆继续深耕沈阳、加码布局二店提供了充分的信心。

事实上，在2025年沃尔玛全球投资人大会上，沃尔玛中国总裁兼CEO朱晓静就曾公开表示，中国市场上将有8家山姆门店的年销售额突破5亿美元（折合人民币逾30亿元）。

由此推测，沈阳和平店极有可能是这“八强”之一，不但坐稳东北区域“销冠”，也很可能跻身山姆全球单店销售TOP10。

而据最新媒体报道，北京龙华已布局第四店之后，深圳宝安区将于今年10月迎来第五家山姆。

宝安万丰海岸城店，新店建筑面积近2万平方米，并计划通过空中廊桥与万丰海岸城连通。

图源：宝安山姆会员店效果图

综合官方与媒体统计，截至2025年1月，山姆在中国开设门店53家，计划每年新增6–7家。

而未来三年，预计每年将额外新建6–7家，覆盖城市从一线延伸至三线、经济强县。

可以说，山姆目前正在“两条腿”走路：

一是主攻一线城市加密型布局，强化深度覆盖与高端消费。

二是进军下沉，拓展三线甚至县域市场，用会员费和品质打造稳定增长。

沃尔玛边打边退

托举“亲儿子”山姆崛起

近年来，沃尔玛传统大卖场在中国市场出现持续下滑。

2020至2025五年，中国大卖场门店从412家减至283家，关店规模高达30%。

截至7月8日，至少包括昆明云山路店等在内的9家已确认关闭，遍布上海、广州、南京、杭州、温州、贵阳、昆明等地。

关店并不意味着退出，而是战略调整的一部分。

当前，沃尔玛中国已在传统业态基础上开展两项措施，

一是优化改造现有大卖场，推动业务升级，也就是对部分门店进行调改。

图源：新零售参考拍摄

二是探索社区型中小门店模式，目前深圳已有3家试点社区店，覆盖高频生鲜与日用品，提升坪效与客流。

图源：超市168

而转型已见业绩成效。

沃尔玛中国2025财年（2024.2.1–2025.1.31）净销售额达1473亿元（约203亿美元），同比增长27.7%，其中电商，同比增长34%，线上业绩占比接近50%。

图源：沃尔玛

社区店、前置仓衔接线下，实现“店仓云一体化”，线上下沉迅速，电商与实体融合效应日益凸显。

在中国市场，山姆会员店已成为沃尔玛的核心驱动力。

从2021年起，其营收实现双位数增长；

2025一季度，中国山姆净销售额增长率超22%，会员收入涨幅超35%，线上+线下协同模式使电商销售占比突破50%；部分门店年销售额甚至突破36.7亿元（5亿美元）。

截至2025年5月，中国山姆共开设56家门店，覆盖全国各大中城市。

其自有品牌Member’s Mark占比30%，助力提升毛利率；精选SKU与精品定位，更贴近消费趋势。

图源：小红书

未来三年，中国山姆将保持年均扩张6–10家，2025–2026年已有近20家待开业门店，布局集中于一线都市、强省会及经济活跃县域。

在新零售参考看来，传统大卖场正在逐步退出主舞台，而仓储会员店、电商与社区零售三条路径交织并进。

而中国零售业正从“规模扩张”进入“品质提升与精细化运营”的新阶段。

谁能在成本、品质、便利性之间找到最优平衡，谁就能赢得更为稳固的市场地位。

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本文首发于新零售参考（ID:xlsck360)