告别赛里木湖那不似人间的神性之美，

我们一头扎进了霍城，

一座被花香与美食浸润的温婉小城。

循着某书的指引，

我们找到了一家哈萨克族同胞开的馆子，

只为那一盘传说中的手抓羊肉。

当那盘热气腾腾的羊肉端上桌时，

我知道，此前的所有期待，都未被辜负。

那是一种纯粹的、不加修饰的、对食材本身自信到极致的呈现。

大块的羊肉肥瘦相间，纹理清晰，被炖煮得恰到好处。

送入口中，没有一丝一毫的膻味，

只有一种难以言喻的、醇厚而鲜美的肉香在口腔中爆炸开来。

更绝的是那碟蘸料，由多种香料研磨成粉，

其香气独特，既非孜然，也非麻辣，

是我平生从未体验过的味道，

它恰到好处地提升了羊肉的鲜，却又不喧宾夺主。

再配上一盘清爽脆嫩的沙葱炒鸡蛋，

一瓶冰镇的格瓦斯，这一餐，

我们风卷残云，酣畅淋漓。

结账时，我忍不住对老板说：

“这是我入疆以来，吃过的最好吃的羊肉！”

老板是一位皮肤黝黑的哈萨克汉子，

闻言，脸上露出一抹掩饰不住的、小小的骄傲笑容，

仿佛在说：“那是自然。”

这顿饭，让我对新疆的“好吃”，有了全新的认知。

它不仅是食材的顶级，更是那份源于草原的质朴、豪迈与自信。

在小城里逡巡，我们又遇到了许多鲜活的日常。

卖生牛奶的哈萨克阿姨，在你付钱后，

总不忘嘱咐一句：“一定要煮到冒泡才能喝哦！”

怕我们听不懂，还用手比划了下冒泡。

路边卖瓜的小哥，热情地教你如何选瓜——不是敲，不是看，

而是凑近了闻一闻瓜脐，那股浓郁的果香，是甜蜜最诚实的信使。

这里的瓜，甜得理直气壮，尤其是那老汉瓜，

一口咬下，满嘴都是四溢的、带着独特瓜香的“糖水”。

次日清晨，我们更是体验了一顿极尽丰盛的炖牛羊肉火锅。

肉质之鲜美，价格之亲民，让久居内地的我们感慨万千。

这片土地的富饶与慷慨，在餐桌上体现得淋漓尽致。

带着满腹的幸福感，我们驱车前往此行的重头戏——霍城的大巴扎。

这并非一个供游客观赏的精致集市，

而是一个充满原始生命力的、真正属于当地人的交易中心。

它粗砺、喧嚣，却又真实得令人着迷。

水果蔬菜区，是色彩与香气的海洋。

各种我叫不出名字的杏子堆积如山，

黄的、红的、青的，

每一种都有其独特的酸甜。

卖瓜果的大多是少数民族同胞，

他们的算术带着一种豪爽的“约等于”，

零头直接抹掉。

五块钱，就能抱走一个沉甸甸的大西瓜——这个瓜，

后来一路跟着我们，直到返回乌鲁木齐。

而另一边的牲畜交易市场，则完全是另一番景象。

牛、马、羊被分区域圈养，

空气中弥漫着浓烈的、属于土地与生灵的气息。

哈哈，实际上是各种马粪、牛粪、羊粪和尘土交织的气味。

我在交易市场的门口，

被一声“好喝的马奶子，新鲜的马奶子”吸引住了。

还没喝过马奶，于是我好奇地要了一小杯，

大姐猛烈的摇晃着装马奶子的瓶子，

看似是中和其中的沉淀和比较稀释的部分。

摇晃好后，我尝了一口马奶子，

那股强烈的酸爽直冲天灵盖，

让我瞬间清醒，这次实在是“顶不住”的草原风味。

当然，在大巴扎里，

最引人入胜的，还是交易本身。

我驻足旁观了一场买卖牛马的场景，

那氛围之热烈，仿佛是从古代小说中走出来的画面。

交易双方紧紧握着手，手却藏在袖筒或衣襟里，

用外人看不见的手语比划着价格。

同时，嘴上又用民族语言激烈地讨价还价，

语速飞快，神情专注。

我虽听不懂一字一句，却看得津津有味，

那是一股真实的关于博弈与共识的生活气息。

忽然，一个年轻的哈萨克小伙，看中了一匹骏马。

他与马主谈妥后，一个飞身，便跨上了没有马鞍的马背。

双腿如铁钳般牢牢夹紧马腹，

他勒住缰绳，眼神锐利而明亮，

那一瞬间，

我仿佛看到了久违的野性，

那是浸淫班味甚久的我们，身上缺少的。

这是一个烟火气、泥土气、生命力交织的所在。

它没有矫揉造作的表演，只有最真实的生存与交易。

在这里逡巡良久，我才恋恋不舍地驱车离去。

从一盘手抓肉，到一个大巴扎，

我感受到了那份深植于日常的、鲜活而滚烫的生命力。

联系方式

可扫下面二维码添加我为好友。

欢迎咨询

添加老师微信

获取更多知识