女上司“爱玩雕”，是指喜欢安排一些看似无意义或难度极高、不切实际的工作任务。男员工不能盲目配合，而应根据具体情况理性判断并采取相应策略。以下是分析及应对方式：

任务合理且有助于职业发展：如果这些任务虽有难度，但在员工能力范围内，且对公司业务有价值，或能提升员工自身技能、积累经验，那么应该配合。例如上司要求男员工参与一个创新项目，虽颇具挑战，但能接触到新技术和新业务领域，有助于个人职业发展，此时配合是明智之举。员工可借此机会展现能力，赢得上司认可和职业晋升机会。
若任务看似“雕花”，但上司有其考虑，可能是为了评估团队支持度或基于更多信息有自己的判断，男员工可先讲出自己的担心，提示风险，然后表示会全力支持。这样既体现了专业和责任感，也能让上司感受到尊重，若后续项目出现问题，也能让上司看到员工的先见之明，从而在未来更重视员工意见。
任务不合理且是个人刁难：如果是上司因个人情绪、偏见或职场PUA等原因，故意安排不合理任务刁难，男员工则不应一味迎合。可先通过邮件等方式留痕工作过程，记录任务要求和完成节点等，若上司临时变卦或进一步刁难，可有理有据地反馈。若情况持续恶化，可收集证据，如聊天记录、任务分配截图等，向更高层级或人力资源部门客观陈述事实，寻求公正解决。
任务涉及不正当要求：若“爱玩雕”背后隐藏着不正当要求，如上司以工作为筹码，提出情感或其他不合理诉求，男员工应坚决拒绝。同时要注意方式方法，避免激怒上司，可委婉表明自己的原则和立场，如提及自己有伴侣或强调职业操守等。若上司以此威胁，可保留证据，必要时通过法律途径维护自己的权益。
总之，男员工要坚守职业底线和个人原则，以专业态度应对，在维护好与上司关系的同时，保护自身权益和职业发展前景。