⚬ “神经末梢”是很多北方孩子的童年记忆，脆脆的口感一直是孩子的最爱。
长大后知道它叫龙须菜，也叫石花菜，用冷水泡发后，拌上调料就可以吃，脆嫩的口感带点韧劲，清爽不腻～
龙须菜看起来像是“垃圾食品”，但实际上它富含膳食纤维、维生素A和钙、铁等矿物质，而且热量很低，夏天吃再合适不过了。
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食谱作者@臻小灶：
“凉拌龙须菜在家这样做，清脆爽口又开胃，不论吃饭还是下酒都越吃越好吃”
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厨友@D-Dot
“买的干货。回来泡凉水里一会就好了。爽口小菜，不错奥”
by 厨友@如意Q888
“可以的，最喜欢这个菜，这个方子，干吃一大碗都行”
by 厨友@会做饭但是没必要
“感谢分享方子。到北方第一次看到这种菜，想尝试又不知道怎么做，幸好下厨房有。龙须菜其实是一种海藻，凉拌的吃起来像海蜇，脆脆的，有植物那种很淡的清甜味道，吃得惯的话夏季食欲差当作凉菜吃还可以。”
by 厨友@道特dumpling
凉拌龙须菜
食谱作者：臻小灶
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用料
冷鲜龙须菜250克 尖椒1个
小米椒1个 胡萝卜半根
香菜2根 香油1勺
蒜末3瓣 生抽3勺
白糖2勺 陈醋2勺
盐少许
* 若是干的龙须菜需要提前用冷水泡发，清洗干净即可
能吃辣的可以加点辣椒油
做法
1. 龙须菜冷水清洗三遍控干水份，尖椒，胡萝卜，小米椒都切丝香菜切段。
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2. 把龙须菜大的摘成小段，食材都放入盆中，加入所有调料。
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3. 翻拌均匀，即可装盘食用。
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做过的人说
百事-6：
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小樱桃7711：
味道很好。但是太辣了，下次按照比例减少辣椒比较好
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龅牙嘟：
简单、美味
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编辑：向日葵、碗碗
封面来源：@下厨房商店
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