在上个世纪80年代，当时物资匮乏，在农村出生的很多70、80后过的都比较苦，没有玩具也没有零食，但是他们却是最快乐的一批人。小的时候放学路上和小伙伴们各种采摘野果吃，你像树莓、酸杆、拐枣、野葡萄、翻白草（鸡腿儿）、酢浆草、茶片等等，都是很多70、80后童年的美好回忆。

作为一名植物科普博主，笔者今天要给大家分享的这种植物，它就是很多70、80后儿时常吃的一种小零食。这种植物的味道非常的酸，堪比柠檬、酸杆，却是炎热夏季户外解渴的神器，它就是酸不溜。今天笔者就来带大家，重温童年的回忆，看看大家还记得它的味道吗？

认识酸不溜、了解酸不溜

酸不溜，又称酸木浆、酸姜，植如其名，顾名思义就是这种植物非常的酸，甚至能酸倒牙，因此得名。也有人叫它分枝蓼、叉枝蓼，非常容易理解。因为这种植物多分枝，多分叉，因此得名。其实它的学名就叫叉分蓼，它是蓼科、冰岛蓼属多年生草本植物，和我们农村农民朋友用来制作酒曲的辣蓼草是近亲，同属于蓼科植物。

酸不溜茎直立，高通常在1米左右，它基部开始分叉分枝。叶子互生，叶片披针形，酷似柳叶，因此有的地方也叫它醋柳。酸不溜春季发苗，夏季开小白花，花很小，穗状，顶生，典型的蓼科植物特征。它的种子椭圆形，具3锐棱，非常的有特点。酸不溜抗寒能力极强，据说在零下40度也能安全越冬，可以说酸不溜是一种极其耐寒的植物。

因此酸不溜特别喜欢生长在比较寒冷的环境，你像俄罗斯西伯利亚、远东地区、朝鲜都有分布。在我国酸不溜则主要分布在东北三省，内蒙古、青海、四川、西藏、山东等地。喜欢生长在草地、沟谷、山丘。

酸不溜的价值和作用

酸不溜是田间地头的一种宝藏植物，具有很不错的开发前景。首先酸不溜是可以食用的，在过去物资匮乏的年代，酸不溜是很多人童年常吃的一种小零食。它的茎杆去皮之后，吃起来口感酸酸的，类似于酸杆。一说到酸不溜，笔者嘴角都忍不住流出了口水。

其实这是因为酸不溜中含有丰富的天然有机酸，如柠檬酸、苹果酸等有机酸，在过去农民朋友在野外劳动的时候，渴了就采摘上几片酸不溜的叶子，生津止渴。

如果你经常户外活动，那么你一定要认识一下它，户外解渴利器。此外酸不溜的嫩叶，还可以作为一种野菜食用，清炒或者凉拌都非常的不错。吃起来口感酸涩，非常独特的酸味菜，据说在东北三省菜市场还有这种野菜售卖。

不过酸不溜毕竟是比较酸且比较寒凉的野菜，它对我们肠胃刺激很大，如果脾胃不好，还是不建议吃太多了。而且吃的时候，记得要焯水或者用盐水浸泡一段时间，有助于减少酸感。

酸不溜不仅能吃，其实它的营养价值也非常不错。据现代营养学研究表明，新鲜的酸不溜中富含方法的氨基酸、胡萝卜素、膳食纤维、维生素C以及多种矿物质微量元素。

酸不溜除了吃之外，其实它还是一种传统的药用植物，药食两用。传统中医认为酸不溜味酸、苦、性凉，入药清热消积、散瘿、止泻。你像大夏天我们湿热腹泻，其实就可以用酸不溜来煮水喝，可清热止泻。夏季的时候，我们还可以采摘它的叶子来泡茶喝，也非常的不错，清爽解渴。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于酸不溜了解了吗？你小的时候吃过酸不溜吗？你还记得酸不溜的味道吗？你的家乡还有酸不溜这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享你的见解。