七月的腾冲，雨幕如纱

雨滴敲打阔叶林的声响

与泥土的呼吸交织成曲

腾冲勐连的农人披上雨衣

踏上湿润的山径深入密林

寻找身着“大红袍”的山珍

每年采摘周期不过短短十几天的红菌

是自然对于山野的馈赠

红菌别名“红灵芝”

这个名字源于其丰厚的药食价值

至今无法人工栽培的它

经过烹饪的红菌是舌尖上的胭脂云霞

最经典的莫过于红菌炖鸡

土鸡焯水

与姜蒜同炒至金黄

注入山泉与泡发红菌的胭脂水

柴火沸腾后转文火慢煨

揭盖刹那，菌汤如红宝石溶化

菌肉脆嫩带甜

土鸡的醇厚与红菌的鲜甜在舌尖翩跹共舞

此外

红菌豆腐汤、红菌蒸蛋也是

烹饪红菌的不二佳选

雨雾未散的山间集市

农人竹筐里的红菌还沾着露水

一钵红菌鸡汤端上桌

便是山野最隆重的深情

小编醒大家

吃菌有风险，尝鲜需谨慎