夏天室温太高，刚开瓶的拉图卡梅尔骑士干红摸起来温热，是不是特想丢几块冰块进去降温？
——先停手！这个看似省事的做法，其实会大大影响红酒的魅力！
往红酒里加冰？3个“翻车”后果要避开！
▲精心调配的风味被冲垮
拉图卡梅尔骑士干红的口感，是酿酒师反复打磨出的平衡艺术——单宁的涩感、水果的香甜、酸度的清爽，相互配合才够迷人。而加冰就像是给精致的甜点泼了水，原本丰富的层次被稀释成寡淡的“果汁”，实在浪费。
▲迷人香气全被“锁”住了
闻香是品鉴拉图卡梅尔骑士干红的一大乐趣，黑醋栗的浓郁、樱桃的清甜、香草的温润，都需要在合适温度下慢慢释放。加冰后温度骤降，香气分子仿佛被关了禁闭，凑近杯口也只能闻到模糊的味道，太可惜了。
▲辜负了酿酒师的用心
从葡萄生长时的悉心照料，到发酵时的严格控温，再到橡木桶里的漫长等待，拉图卡梅尔骑士干红出品前的每一步，都蕴藏着酿酒师的心血。加冰这种“简单粗暴”的降温方式，会让这些努力付诸东流，想想都觉得可惜。
3个“不伤酒”的降温妙招，简单又实用
如果拉图卡梅尔骑士干红的温度太高，试试这几个方法，既能降温又不影响口感：
▲冰镇酒瓶法
直接把未开瓶的拉图卡梅尔骑士干红放进冰箱冷藏层，30分钟左右取出（别放冷冻！会冻坏酒液），温度刚好落在适宜区间，果香和单宁都能好好表现。
▲专用冷却棒
提前把不锈钢冷却棒放进冰箱冻好，喝的时候插进酒杯，靠金属导热降温，完全不稀释酒液，适合慢慢小酌时用。
▲冻葡萄“冰块”
把新鲜葡萄洗干净冻硬，放进酒液中代替冰块。既能降温，融化后还会释放一丝丝果香，和拉图卡梅尔骑士干红的风味相辅相成，颜值也超高。
记住：温度对了，红酒才活过来
喝红酒的“仪式感”，其实藏在每一个细节里，温度是关键的一环。
而不同类型的红酒各自有其“舒适区”：
▲红葡萄酒：12-18℃，单宁变得柔和不涩口，果香像被唤醒一样饱满；
▲白葡萄酒：7-13℃，清爽的酸度和花香平衡得刚刚好，喝起来特别解腻；
▲起泡酒：5-10℃，气泡更持久，入口带着“滋滋”的活力，夏天喝超爽。
下次喝拉图卡梅尔骑士干红时，别急着加冰啦。花几分钟做好降温，才能尝到酿酒师真正想让你喝到的味道——毕竟，这款“专业的、源头的、大家的”好酒，值得被认真对待呀。
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