今夏北京“蒸煮”模式开启，灶台冷清、食堂火爆。

记者走访发现，十几元即可吃到两荤一素加汤的社区食堂，正成为居民、白领、带娃家庭的“新厨房”。

高温让开火如受刑，外卖贵且卫生存疑，社区餐厅凭便宜、干净、花样多迅速圈粉。海底捞、金百万、眉州东坡等品牌纷纷入局，利用闲置午市时段推出平价盒饭，既赚流量又树口碑。

海淀区已开出十余家“海淀食堂”，部分原属养老助残的公益餐厅也向大众开放，老年人享折扣，年轻人照样排队。

连锁超市跟进，把食堂搬进卖场，带动周边小店客流。

分析人士指出，社区食堂的兴起与本市“一刻钟便民生活圈”建设同频，既解决日常就餐，又提供社交场域，成为今夏北京最具烟火气的降温新场景。

视频制作：实习生付娆

文/北京青年报记者 张鑫