在当今背景下，当对饲料的需求不断增加，对水生资源的压力不断增加时，找到可持续和有效的水产养殖解决方案极为重要。在这一领域，南瓜肉在白对虾营养中的应用研究引起了研究界和行业管理者的特别关注。

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巴西的研究确定了南瓜的使用对南美白对虾营养的影响。结果表明，南瓜肉改善了生长性能并增加了类胡萝卜素含量，为可持续水产养殖带来了前景。

一、一项关于用南瓜养虾的研究：

在巴西里奥格兰德联邦大学 （FURG） 海洋学研究所 （IO） 海水养殖站 （EMA） 进行的研究，是科学家在寻找先进和可持续水产养殖方法方面的奉献精神和努力的一个很好的例子。本研究的目的是评估在白对虾营养中添加南瓜肉的影响，尤其是，白对虾是当今水产养殖业中最重要的虾种之一。

为了实现这一目标，研究人员进行了一系列实验，分析了白对虾在喂食含有南瓜肉的饲料时的生长性能、抗氧化活性、类胡萝卜素含量和体色。这项研究获得的结果产生了重要而非凡的发现。

该研究的亮点之一是明确确定了南瓜肉对虾生长性能的影响。结果表明，南瓜的使用显着改善了白对虾的生长性能，这是水产养殖业的管理人员和研究人员非常感兴趣的。

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此外，研究还表明，使用南瓜肉可以增强虾体内的抗氧化活性并增加类胡萝卜素含量，这有助于改善它们的健康和颜色。这为优化水产养殖方法和为水产养殖业创造天然和可持续的营养供应提供了机会。

二、营养强化与生理调节：

1、天然色素库：

南瓜富含 β-胡萝卜素（每100g含量约3.1mg），在虾体内可转化为虾青素，显著提升虾体色泽（尤其是虾煮熟后虾变红），有研究显示：饲料添加10%南瓜的养殖组，南美白对虾壳色评分提升30%以上。

2、免疫激活物质：

南瓜多糖可激活虾类 酚氧化酶系统，增强血细胞吞噬能力，降低弧菌感染率。有数据显示，福建漳州养殖场在饲料中添加5%南瓜，使虾苗的成活率提高8%。

3、替代高价添加剂：

南瓜可部分替代人工色素（如角黄素），可以起到节约成本的目的。

4、改善水质环境：

南瓜纤维促进虾肠道蠕动，粪便成形度提升，减少水体有机悬浮物，降低氨氮生成率12%。

三、南瓜实际的应用方案：

1、虾苗阶段（PL15-PL30）：

添加5%南瓜泥+0.2%胆汁酸，可以增强虾苗的抗逆性，尤其能够预防玻璃苗。

2、养殖前期阶段（≥3g）：

每周3次投喂南瓜泥的饲料（一般添加量10%），可以提高对虾的颜色，改善肉质紧实度。

3、准备卖虾的阶段（收获前2周）：

每日投喂南瓜泥饲料，可以起到提升虾壳色泽饱和度，缩短上市调理期。

四、使用南瓜泥的注意事项：

1、处理必须彻底：必须蒸熟灭菌（100℃/15分钟），破坏南瓜籽中的葫芦素（对虾有毒）。

2、注意一些禁忌：避免与高脂饲料同用，防止类胡萝卜素氧化失效。

3、一定要适度添加：南瓜干物质占比≤15%，过量会导致蛋白质摄入不足。

五、南瓜泥的新应用：

1、南瓜发酵生物饵料：

南瓜泥+乳酸菌，发酵48小时，就可以产生抗菌肽，替代30%卤虫投喂，虾苗的饲料成本降低25%。

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2、病害防控套餐：

南瓜多糖提取物+中草药（黄芪、大黄），可以防控EMS（早期死亡综合征）。

综上所述，南瓜肉在白对虾营养中的应用研究不仅是水产养殖业发展的重要一步，也是建设更可持续、更高效的养殖业的重要一步。这为研究人员和行业管理者提供了机会，让他们在未来为水产养殖寻找新的创新解决方案。